¿Quieres conocer cuales combinaciones son perfectas para darle un sabor variado a tu dieta?
Pues entonces sigue leyendo este artículo en donde te mostraremos un par de recetas deliciosas que además son las combinaciones ideales.
Combinaciones de Samosas de verduras a la cúrcuma
Las samosas son unas empanadillas típicas de la India.
Su potente relleno a base de verduras y especias te encantarán
Una de las especies protagonistas de esta receta es la cúrcuma, la cual es muy utilizada en las recetas de la India.
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Esta receta da sabor a una combinación de hortalizas entre las que se encuentra la cebolla. Además la combinación potencia su efecto anticanceroso.
Consumir cúrcuma y cebolla podría contribuir a nuestra salud con cierto efecto protector frente al cáncer.
¿Qué ingredientes necesitas?
- 6 hojas de pasta brick.
- Cebolla.
- Puerro.
- Zanahoria.
- Pimiento rojo.
- 100 g de calabacín.
- 100 g de judía verde.
- 1 trozo de col.
- Ajo picado.
- Zumo de limón.
Especias:
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- Una cucharadita de jengibre rallado.
- 1 cucharadita de comino en grano.
- ½ cucharadita de semillas.
- Cilantro fresco.
¿Cómo prepararla?
- Primero, corta todas las verduras a tiras finas.
- Después, sofríelas en aceite suave, añadiéndolas por este orden: cebolla, puerro, pimiento, zanahoria, ajo picado, col y calabacín. Al final incorpora las judías, previamente hervidas.
- Luego, en un mortero muele las semillas con el jengibre y añade la cúrcuma.
- Seguidamente, vierte las semillas con las especias sobre las verduras y deja al fuego durante 5 minutos.
- Salpimienta y rocía con zumo de limón y cilantro fresco.
- Corta las hojas de brik en dos.
- Pon un poco de relleno sobre cada mitad de las hojas de brick y pliégalas en forma de triángulo.
- Fríelas en un buen aceite de oliva y sírvelas con una mermelada de tomate
Una ración de esta receta te aporta 192 calorías, 21 g de hidratos de carbono, 5 g de proteínas y 7 g de grasas.
Combinaciones de Ajoblanco con uvas y manzana
¿Qué necesitas?
- 400 g de almendra marcona pelada y remojada.
- 2 dientes de ajo.
- 100 g de uvas rojas.
- 1 manzana granny smith.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 30 ml de vinagre de manzana.
- Sal al gusto.
¿Cómo lo preparas?
- En primer lugar, en una batidora potente de vaso , emulsiona el vinagre, el aceite, la sal, el ajo sin el germen interior y las almendras escurridas después de un remojo de 8 horas.
- Luego, una vez que tengas una emulsión cremosa, añade agua muy fría poco a poco hasta conseguir la textura de sopa que más te guste.
- Finalmente, acompaña con uvas rojas cortadas por la mitad, bastoncitos de manzana ácida y unas gotas de aceite de oliva.
En el mundo vegetal existen muchas sustancias antioxidantes que combaten los radicales libres, unas moléculas inestables que pueden dañar las membranas y núcleos celulares, lo que favorece la aparición de una variedad de trastornos.
Muchos de estos compuestos antirradicales están en vegetales de colores vivos y vibrantes, como la uva. Esta fruta es rica en polifenoles, especialmente la piel.
La uva se combina en esta receta con una buena cantidad de almendras, ricas en la antioxidante vitamina E. Y a ellas se suma el ajo, cuyos antioxidantes le confieren un efecto antibiótico y antitumoral. Una combinación que, además de cuidar de tu salud, resulta deliciosa y muy nutritiva.
