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Dieta vegana

2 recetas totalmente distintas para preparar en casa y deleitarte

Definitivamente la variedad en la cocina es fantástica, sobretodo si hace en casa.

Es por esto que aquí te ofrecemos 2 recetas totalmente distintas para que te deleites en tu casa:

Empanadas deshidratadas de cebolla para la casa

empanas de cebolla para la casa

Esta receta es originaria de la cocina tradicional argentina.

Se considera un popurrí por la conjunción de los pueblos originarios y la inmigración de españoles, italianos, franceses, judíos, árabes, griegos, alemanes, eslavos, británicos, asiáticos, entre otros.

Las influencias son muy variadas.

¿Qué necesitas?

Para la masa:

  • 100 g de semillas de lino.
  • 200 gramos de pipas de girasol.
  • 100 ml de agua.
  • ½ cucharadita de sal.

Para el relleno:

  • 250 g cebollas.
  • 200 gramos de zanahorias.
  • 4 higos secos.
  • Una cucharada de orégano.
  • ½ cucharada de ají molido.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ cucharadita de sal.

¿Cómo las preparas?

Para la masa:

  • En primer lugar, remoja el lino y las almendras por separado en agua unas 8 horas.
  • Después, cuela, lava y lleva a deshidratar hasta que queden bien crocantes.
  • Seguidamente, muele las pipas y el lino hasta lograr una harina.
  • Por último, mezcla las harinas con el agua y la sal y ya tienes la masa.

Para el relleno:

  • Primero, corta muy fina la cebolla, pela y ralla la zanahoria, corta en tiras los higos y mézclalos con todos los ingredientes.
  • Deja la preparación macerando durante una hora.
  • Estira la masa con un rodillo y corta en círculos grandes utilizando un aro.
  • Luego, pon un poco de relleno dentro de cada uno y ciérralos por la mitad, dándoles forma.
  • Después, con ayuda de un tenedor presiona el borde haciendo repulgue.
  • Deshidrata las empanadas hasta que tengan una consistencia algo más crocante. Aproximadamente entre 3 y 4 horas.

Datos curiosos

  • Las empanadas puedes rellenarlas a tu gusto.
  • Las pipas de girasol pueden sustituirse por otro fruto seco o semilla que más te guste.

Muhammaraw en casa

muhammaraw en casa

Esta receta es una popular crema vegetal de origen sirio.

Se puede servir como delicioso entrante o como tentempié.

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El muhammaraw es un alimento con un potente poder antioxidante que previene las enfermedades crónicas y degenerativas.

¿Qué necesitas?

  • 250 g de nueces (previamente remojadas en agua de 8 a 12 horas).
  • 300 gramos de pimiento rojo.
  • 1 cucharadita de comino.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • 1 diente de ajo.
  • 60 ml de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal marina.

Preparación

  • En primer lugar, cuela y lava las nueces.
  • Luego, tritúralas con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa y listo.

Datos curiosos

  • Puedes conservarla en el frigorífico unos 4 o 5 días.
  • La puedes comer con crackers deshidratadas o con lo que desees.
  • Si quieres hacer variantes, en vez de nueces puedes usar almendras u otro fruto seco.

EI pimiento es uno de los alimentos más ricos en vitamina C que existen en el mundo.

100 gramos de pimiento rojo aportan 200 mg de vitamina C.

Esto es más del doble de las necesidades diarias y el triple de la dosis de vitamina C que aportan las naranjas.

¿Y tú? ¿Estás listo para preparar estas recetas en casa?