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Dieta vegana

Aperitivos para disfrutar en cualquier ocasión ¡Míralos!

Los aperitivos son perfectos porque pueden disfrutarse en cualquier ocasión de nuestras vidas.

Lo mejor de los aperitivos es que pueden prepararse en poco tiempo y quedan súper sabrosos.

Son totalmente variados.

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Acá te ofreceremos varias recetas de aperitivos para que disfrutes en cualquier momento de tu vida:

Paté de olivas negras

olivas negras

Esta receta contiene paté de aceitunas, con alcaparras, hierbas y especias, con diferentes variedades de aceitunas.

Además, es muy fácil de preparar, al estilo marroquí, que se hace en un momento en el mortero o en la batidora.

¿Qué necesitas?

  • 1 taza de aceitunas negras.
  • 2 cucharadas de alcaparras (opcional).
  • 1 diente de ajo.
  • Una cucharadita de harissa.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • Aceite de oliva.

¿Cómo lo preparas?

  • En primer lugar, lava las aceitunas y las alcaparras, y escúrrelas bien.
  • Luego, coloca todos los ingredientes en la batidora o en el mortero y machácalos bien hasta que quede una pasta homogénea.
  • Ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva.
  • Pruébalo y rectifica de limón.
  • Déjalo en la nevera en un recipiente cerrado hasta que vayas a usarlo y listo.

Kiopolou o paté de berenjenas y verduras

paté de berenjenas y verduras

Se trata de una crema búlgara.

En vez de solo berenjenas se usan también pimientos y tomates, todo ello bien asado al horno.

Si tienes verduras y hortalizas ya asadas, solo tienes que picarlo o batirlo bien.

¿Qué necesitas?

  • 3 berenjenas medianas.
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • 3 tomates de pera.
  • 2 dientes de ajo.
  • Una pizca de sal, limón, aceite de oliva y perejil picado.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, asa las hortalizas al horno a 200ºC hasta que estén bien tiernas. Deja que se enfríen.
  • Quita las pieles de la berenjena, pimientos y tomates.
  • Machácalo todo o pásalo por la batidora, añadiendo el ajo, la sal, el limón y el aceite de oliva, al gusto, hasta que quede una crema, puede tener trocitos.
  • Agrega el perejil por encima.
  • Por último, sírvelo frío y guárdalo en la nevera hasta que lo uses.

Patatas con chutney

patatas

¿Qué necesitas?

  • 3 o 4 patatas medianas, ya cocidas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para el chutney:

  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Chili en polvo (o ½ cucharadita de tabasco o sriracha).
  • ¼ de cucharadita de comino en polvo.
  • Garam masala.
  • 4-5 hojas de menta.
  • Un puñadito de cilantro fresco picado o perejil.
  • 1 limón.
  • Sal al gusto.

¿Cómo prepararlo?

  • Corta las patatas en dados y dóralas en el sartén a fuego fuerte un par de minutos con el aceite de oliva.
  • Sácalas a un bol grande.
  • Añade los ingredientes del chutney y mézclalo muy bien.
  • Del limón ve añadiendo el zumo poco a poco mientras remueves y pruébalo hasta que esté al gusto.
  • Añade también sal y remuévelo.
  • Sírvelo templado o frío.
  • Guárdalo en la nevera hasta que vayas a usarlo y listo.

Como ves, estos aperitivos son totalmente sencillos de preparar.

Puedes usarlos para matar antojos en tu cotidianidad o para fiestas, reuniones, exposiciones o más.

En definitiva , cualquier ocasión especial es perfecta para disfrutar de estos deliciosos aperitivos veganos.