Los aperitivos son perfectos porque pueden disfrutarse en cualquier ocasión de nuestras vidas.
Lo mejor de los aperitivos es que pueden prepararse en poco tiempo y quedan súper sabrosos.
Son totalmente variados.
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Acá te ofreceremos varias recetas de aperitivos para que disfrutes en cualquier momento de tu vida:
Paté de olivas negras
Esta receta contiene paté de aceitunas, con alcaparras, hierbas y especias, con diferentes variedades de aceitunas.
Además, es muy fácil de preparar, al estilo marroquí, que se hace en un momento en el mortero o en la batidora.
¿Qué necesitas?
- 1 taza de aceitunas negras.
- 2 cucharadas de alcaparras (opcional).
- 1 diente de ajo.
- Una cucharadita de harissa.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Aceite de oliva.
¿Cómo lo preparas?
- En primer lugar, lava las aceitunas y las alcaparras, y escúrrelas bien.
- Luego, coloca todos los ingredientes en la batidora o en el mortero y machácalos bien hasta que quede una pasta homogénea.
- Ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva.
- Pruébalo y rectifica de limón.
- Déjalo en la nevera en un recipiente cerrado hasta que vayas a usarlo y listo.
Kiopolou o paté de berenjenas y verduras
Se trata de una crema búlgara.
En vez de solo berenjenas se usan también pimientos y tomates, todo ello bien asado al horno.
Si tienes verduras y hortalizas ya asadas, solo tienes que picarlo o batirlo bien.
¿Qué necesitas?
- 3 berenjenas medianas.
- 1 pimiento rojo mediano.
- 3 tomates de pera.
- 2 dientes de ajo.
- Una pizca de sal, limón, aceite de oliva y perejil picado.
¿Cómo prepararlo?
- Primero, asa las hortalizas al horno a 200ºC hasta que estén bien tiernas. Deja que se enfríen.
- Quita las pieles de la berenjena, pimientos y tomates.
- Machácalo todo o pásalo por la batidora, añadiendo el ajo, la sal, el limón y el aceite de oliva, al gusto, hasta que quede una crema, puede tener trocitos.
- Agrega el perejil por encima.
- Por último, sírvelo frío y guárdalo en la nevera hasta que lo uses.
Patatas con chutney
¿Qué necesitas?
- 3 o 4 patatas medianas, ya cocidas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Para el chutney:
- Una pizca de pimienta negra molida.
- Chili en polvo (o ½ cucharadita de tabasco o sriracha).
- ¼ de cucharadita de comino en polvo.
- Garam masala.
- 4-5 hojas de menta.
- Un puñadito de cilantro fresco picado o perejil.
- 1 limón.
- Sal al gusto.
¿Cómo prepararlo?
- Corta las patatas en dados y dóralas en el sartén a fuego fuerte un par de minutos con el aceite de oliva.
- Sácalas a un bol grande.
- Añade los ingredientes del chutney y mézclalo muy bien.
- Del limón ve añadiendo el zumo poco a poco mientras remueves y pruébalo hasta que esté al gusto.
- Añade también sal y remuévelo.
- Sírvelo templado o frío.
- Guárdalo en la nevera hasta que vayas a usarlo y listo.
Como ves, estos aperitivos son totalmente sencillos de preparar.
Puedes usarlos para matar antojos en tu cotidianidad o para fiestas, reuniones, exposiciones o más.
En definitiva , cualquier ocasión especial es perfecta para disfrutar de estos deliciosos aperitivos veganos.
