Si te gustan los dibujos animados , de seguro recuerdas cuando Popeye comía espinacas para aumentar su fuerza.
Resulta que las espinacas contienen varias propiedades nutricionales de vitaminas y minerales.
Están compuestas por agua y además poseen nitratos que son los que aumentan la fuerza muscular.
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La fibra que contienen las espinacas favorecen el intestino y causa a la vez una sensación de saciedad que permite adelgazar.
Las espinacas son una maravillosa fuente de ácidos grasos Omega-3
A continuación te mostramos 4 increíbles recetas que puedes preparar con espinacas:
Ensalada fresca de espinaca
¿Qué vas a necesitar?
- Hojas de espinaca.
- Rúcula.
- 1 cuarto de bulbo de hinojo.
- Gajos de toronja o pomelo.
- Setas.
- 1 diente de ajo.
- Medio aguacate pequeño.
- Tomates cherry.
- Semillas de sésamo o ajonjolí.
- Zumo de limón.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
¿Cómo prepararlo?
- Primero, lava bien todas las verduras y las hojas de espinaca.
- Pica a groso modo las espinacas, la rúcula y colócalas en un recipiente o bol.
- Luego, añade el bulbo de hinojo cortado en finas tiras, el aguacate en cubos, los gajos de toronja, las setas fileteadas y el diente de ajo bien picado. Los tomates cherry irán directamente enteros o cortados por la mitad.
- Después, condimenta la preparación con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón.
- Por último,termina con una buena ración de semillas de sésamos o ajonjolí tostadas.
Pastel de espinacas con calabaza
¿Qué vas a necesitar?
- 1 calabaza.
- 2 atados de espinacas.
- 2 cebollas.
- 250 gramos de tofu.
- Sal y pimienta negra.
¿Cómo prepararlo?
- Primero, hierve la calabaza y haz un puré con ella, trata de que quede espeso.
- Luego, pica las cebollas y ponlas a dorar en aceite de oliva.
- Añade las espinacas picadas y ya hervidas.
- Agrega el tofu, preferentemente procesado hasta que quede tipo ricotta. Cocina hasta que las espinacas estén brillantes y salteadas. Condimenta con sal y pimienta.
- Seguidamente, toma una fuente de horno e intercala capas de ambas preparaciones.
- Lleva a horno fuerte por algunos minutos y listo.
- Puedes añadir algún tipo de mozzarella por encima para que gratine.
Garbanzos con espinacas
¿Qué vas a necesitar?
- Medio kilo de garbanzos.
- Medio kilo de espinacas.
- 2 dientes de ajo.
- Pimentón.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta recién molida.
¿Cómo prepararlo?
- Primero, deja los garbanzos en remojo durante toda la noche, de un día para el otro.
- Cuando haya transcurrido ese tiempo, ponlos a hervir en agua hasta que estén blandos. Haz lo mismo con las espinacas, pero sin el remojo.
- Luego,ponlas a hervir durante unos minutos hasta que estén.
- Después,pon a calentar aceite de oliva en un sartén, echa los ajos picados y espera a que se doren.
- Seguidamente,añade los garbanzos y espinacas que habías dejado reservados y saltéalos, agregando sal, pimienta y también espolvoreando con pimentón.
- Al pasar unos minutos estarán listos para servir.
Croquetas de espinacas
¿Qué vas a necesitar?
- 1 manojo de espinaca.
- 1 diente de ajo.
- 2 huevos.
- 1 chorro de agua gasificada.
- 1 Cantidad necesaria de harina.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
¿Cómo prepararlo?
- En primer lugar,pica las hojas de espinacas en crudo, no hace falta que la hiervas.
- Luego,colócalas en un recipiente profundo, en donde añadirás los huevos batidos, el ajo picado y el chorro de agua gasificada. Mezcla bien e incorpora poco a poco harina.
- Debe quedarte una pasta consistente, aunque algo líquida, no excedida en harina.
- Seguidamente,en un sartén o cacerola con aceite de oliva caliente, debes ir colocando una en una las cucharadas de la mezcla, formando así las croquetas de espinaca.
- Cuando estén doradas, ya estarán listas para servir.
- Puedes acompañarlas con un poco de salsa de tu preferencia.
Como ves, estas increíbles recetas con espinacas son sencillas de preparar y además son un recurso natural que aportan muchos beneficios para nuestra salud.