Saltar al contenido
Dieta vegana

Descubre cómo hacer 4 increíbles recetas con espinacas

Si te gustan los dibujos animados , de seguro recuerdas cuando Popeye comía espinacas para aumentar su fuerza.

Resulta que las espinacas contienen varias propiedades nutricionales de vitaminas y minerales.

Están compuestas por agua y además poseen nitratos que son los que aumentan la fuerza muscular.

Quizás te pueda interesar: 3 ensaladas de aguacate que debes probar

La fibra que contienen las espinacas favorecen el intestino y causa a la vez una sensación de saciedad que permite adelgazar.

Las espinacas son una maravillosa fuente de ácidos grasos Omega-3

A continuación te mostramos 4 increíbles recetas que puedes preparar con espinacas:

Ensalada fresca de espinaca

¿Qué vas a necesitar?

  • Hojas de espinaca.
  • Rúcula.
  • 1 cuarto de bulbo de hinojo.
  • Gajos de toronja o pomelo.
  • Setas.
  • 1 diente de ajo.
  • Medio aguacate pequeño.
  • Tomates cherry.
  • Semillas de sésamo o ajonjolí.
  • Zumo de limón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, lava bien todas las verduras y las hojas de espinaca.
  • Pica a groso modo las espinacas, la rúcula y colócalas en un recipiente o bol.
  • Luego, añade el bulbo de hinojo cortado en finas tiras, el aguacate en cubos, los gajos de toronja, las setas fileteadas y el diente de ajo bien picado. Los tomates cherry irán directamente enteros o cortados por la mitad.
  • Después, condimenta la preparación con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón.
  • Por último,termina con una buena ración de semillas de sésamos o ajonjolí tostadas.

Pastel de espinacas con calabaza

¿Qué vas a necesitar?

  • 1 calabaza.
  • 2 atados de espinacas.
  • 2 cebollas.
  • 250 gramos de tofu.
  • Sal y pimienta negra.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, hierve la calabaza y haz un puré con ella, trata de que quede espeso.
  • Luego, pica las cebollas y ponlas a dorar en aceite de oliva.
  • Añade las espinacas picadas y ya hervidas.
  • Agrega el tofu, preferentemente procesado hasta que quede tipo ricotta. Cocina hasta que las espinacas estén brillantes y salteadas. Condimenta con sal y pimienta.
  • Seguidamente, toma una fuente de horno e intercala capas de ambas preparaciones.
  • Lleva a horno fuerte por algunos minutos y listo.
  • Puedes añadir algún tipo de mozzarella por encima para que gratine.

Garbanzos con espinacas

¿Qué vas a necesitar?

  • Medio kilo de garbanzos.
  • Medio kilo de espinacas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Pimentón.
  • Vinagre.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta recién molida.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, deja los garbanzos en remojo durante toda la noche, de un día para el otro.
  • Cuando haya transcurrido ese tiempo, ponlos a hervir en agua hasta que estén blandos. Haz lo mismo con las espinacas, pero sin el remojo.
  • Luego,ponlas a hervir durante unos minutos hasta que estén.
  • Después,pon a calentar aceite de oliva en un sartén, echa los ajos picados y espera a que se doren.
  • Seguidamente,añade los garbanzos y espinacas que habías dejado reservados y saltéalos, agregando sal, pimienta y también espolvoreando con pimentón.
  • Al pasar unos minutos estarán listos para servir.

Croquetas de espinacas

¿Qué vas a necesitar?

  • 1 manojo de espinaca.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 huevos.
  • 1 chorro de agua gasificada.
  • 1 Cantidad necesaria de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

¿Cómo prepararlo?

  • En primer lugar,pica las hojas de espinacas en crudo, no hace falta que la hiervas.
  • Luego,colócalas en un recipiente profundo, en donde añadirás los huevos batidos, el ajo picado y el chorro de agua gasificada. Mezcla bien e incorpora poco a poco harina.
  • Debe quedarte una pasta consistente, aunque algo líquida, no excedida en harina.
  • Seguidamente,en un sartén o cacerola con aceite de oliva caliente, debes ir colocando una en una las cucharadas de la mezcla, formando así las croquetas de espinaca.
  • Cuando estén doradas, ya estarán listas para servir.
  • Puedes acompañarlas con un poco de salsa de tu preferencia.

Como ves, estas increíbles recetas con espinacas son sencillas de preparar y además son un recurso natural que aportan muchos beneficios para nuestra salud.