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Dieta vegana

Menú vegano gourmet

La innovación es la clave en las dietas veganas.

Probar platos o recetas distintas cada día harán la diferencia.

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Si quieres preparar un menú vegano gourmet , acá te mostramos uno:

Para la entrada: Champiñones con jengibre

¿Qué necesitas?

  • 350 g de champiñones, a láminas.
  • 1 tomate.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma,
  • 1 cucharada de hojas de hinojo, picadas,
  • Chile en polvo.
  • Aceite.
  • Sal.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero,calienta el aceite y sofríe los champiñones cortados.
  • Luego,revuélvelos mientras se sofríen, unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.
  • Agrega, el tomate, el jengibre, la cúrcuma, las hojas de hinojo y el chile.
  • Después,mezcla bien todos estos ingredientes y déjalos en el fuego hasta que el tomate se haya incorporado e integrado con todo lo demás.
  • Listo para servir.

Esta receta se recomienda como plato de entrada del menú.

Con este plato,tu paladar disfrutará de la deliciosa mezcla de sabores y aromas.

Los champiñones son excelentes antioxidantes.

El jengibre es antiinflamatorio, contiene vitaminas y minerales y además ayuda a hacer la digestión.

Plato principal: Pastelitos de tofu rellenos

¿Qué necesitas?

  • 4 tacos de tofu.
  • 50 gramos de brotes de soya, escaldados.
  • 1/2 pepino cortado a tiras finas.
  • Sal.
  • Aceite.

Para la salsa:

  • 2 chiles verdes a rodajas.
  • Chiles rojos.
  • Dientes de ajo picados.
  • Salsa de soya.
  • Vinagre.
  • 225 g de cacahuetes tostados y picados.
  • Agua.
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas.
  • Sal.

¿Cómo prepararlo?

  • En primer lugar, calienta bastante aceite en un sartén hondo y fríe las cuatro piezas de tofu hasta que se hayan dorado ligeramente.
  • Retira de cada trozo de tofu un poco de la parte central de forma que quede un hueco que luego puedas rellenar.
  • Seguidamente, mezcla los brotes de soya y el pepino en un recipiente, sazónalos bien con sal y rellena el tofu.
  • Para la salsa, tritura en un mortero el ajo y los chiles y agrega la salsa de soya, el vinagre y la sal.
  • Luego echa los cacahuetes picados y un poco de agua.
  • Revuélvelo bien hasta obtener una salsa fina.
  • Por último, coloca los pastelitos de tofu en una fuente, decóralos con rodajas de pepino y hojas de cilantro y sirve la salsa de cacahuete separada.

Este plato es típico de Malasia.

El tofu se puede combinar de varias maneras.

Además, contiene aminoácidos y es muy rico en hidratos, proteínas y fibra. 

Postre: Sorbete de chocolate

¿Qué necesitas?

  • 125 gramos de cacao.
  • 150 g de azúcar.
  • 590 ml de agua.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1⁄4 cucharadita de nuez moscada.

¿Cómo prepararlo?

  • Coloca en un cazo todos los ingredientes, excepto la vainilla y la nuez moscada.
  • Caliéntalos, revolviéndolo constantemente, hasta que empiece a burbujear.
  • Luego, apaga el fuego y luego echa la vainilla y la nuez moscada.
  • Vierte el contenido en un contenedor de plástico y déjalo enfriar.
  • Posteriormente, ponlo en el congelador y revuélvelo cada 20 minutos aproximadamente hasta que esté listo.

Esperamos que te guste este menú vegano gourmet con ingredientes y aromas totalmente saludables.

¡Una vida sana es una vida mejor!