La innovación es la clave en las dietas veganas.
Probar platos o recetas distintas cada día harán la diferencia.
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Si quieres preparar un menú vegano gourmet , acá te mostramos uno:
Para la entrada: Champiñones con jengibre
¿Qué necesitas?
- 350 g de champiñones, a láminas.
- 1 tomate.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1/4 cucharadita de cúrcuma,
- 1 cucharada de hojas de hinojo, picadas,
- Chile en polvo.
- Aceite.
- Sal.
¿Cómo prepararlo?
- Primero,calienta el aceite y sofríe los champiñones cortados.
- Luego,revuélvelos mientras se sofríen, unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.
- Agrega, el tomate, el jengibre, la cúrcuma, las hojas de hinojo y el chile.
- Después,mezcla bien todos estos ingredientes y déjalos en el fuego hasta que el tomate se haya incorporado e integrado con todo lo demás.
- Listo para servir.
Esta receta se recomienda como plato de entrada del menú.
Con este plato,tu paladar disfrutará de la deliciosa mezcla de sabores y aromas.
Los champiñones son excelentes antioxidantes.
El jengibre es antiinflamatorio, contiene vitaminas y minerales y además ayuda a hacer la digestión.
Plato principal: Pastelitos de tofu rellenos
¿Qué necesitas?
- 4 tacos de tofu.
- 50 gramos de brotes de soya, escaldados.
- 1/2 pepino cortado a tiras finas.
- Sal.
- Aceite.
Para la salsa:
- 2 chiles verdes a rodajas.
- Chiles rojos.
- Dientes de ajo picados.
- Salsa de soya.
- Vinagre.
- 225 g de cacahuetes tostados y picados.
- Agua.
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas.
- Sal.
¿Cómo prepararlo?
- En primer lugar, calienta bastante aceite en un sartén hondo y fríe las cuatro piezas de tofu hasta que se hayan dorado ligeramente.
- Retira de cada trozo de tofu un poco de la parte central de forma que quede un hueco que luego puedas rellenar.
- Seguidamente, mezcla los brotes de soya y el pepino en un recipiente, sazónalos bien con sal y rellena el tofu.
- Para la salsa, tritura en un mortero el ajo y los chiles y agrega la salsa de soya, el vinagre y la sal.
- Luego echa los cacahuetes picados y un poco de agua.
- Revuélvelo bien hasta obtener una salsa fina.
- Por último, coloca los pastelitos de tofu en una fuente, decóralos con rodajas de pepino y hojas de cilantro y sirve la salsa de cacahuete separada.
Este plato es típico de Malasia.
El tofu se puede combinar de varias maneras.
Además, contiene aminoácidos y es muy rico en hidratos, proteínas y fibra.
Postre: Sorbete de chocolate
¿Qué necesitas?
- 125 gramos de cacao.
- 150 g de azúcar.
- 590 ml de agua.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1⁄4 cucharadita de nuez moscada.
¿Cómo prepararlo?
- Coloca en un cazo todos los ingredientes, excepto la vainilla y la nuez moscada.
- Caliéntalos, revolviéndolo constantemente, hasta que empiece a burbujear.
- Luego, apaga el fuego y luego echa la vainilla y la nuez moscada.
- Vierte el contenido en un contenedor de plástico y déjalo enfriar.
- Posteriormente, ponlo en el congelador y revuélvelo cada 20 minutos aproximadamente hasta que esté listo.
Esperamos que te guste este menú vegano gourmet con ingredientes y aromas totalmente saludables.
¡Una vida sana es una vida mejor!
