El pepino contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Además del agua que por naturaleza contiene.
Curiosamente, el pepino pertenece a la familia botánica de las cucurbitáceas, que agrupa más de 85 especies.
Las sandías, los melones, los calabacines y las calabazas también forman parte de esta familia de hortalizas.
Beneficios de las recetas con pepino
Hay muchísimos beneficios que el pepino aporta en nuestro organismo.
El pepino aporta dosis significativas de vitamina C y vitaminas del grupo B.
La vitamina C es de gran poder antioxidante, esencial para estimular el sistema inmunitario y la producción de colágeno.
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Entre los minerales destacan las proporciones de oligoelementos como el silicio, el molibdeno, el cobre y el manganeso, gracias a un aporte que cubre el 5% de las necesidades diarias con 250 gramos.
No obstante, su mineral más abundante es el potasio.
Al resultar diurético y depurativo favorece la regulación de la tensión arterial.
También es importante para la generación y transmisión del impulso nervioso.
Se combina con buenas dosis de magnesio, de suave efecto tranquilizante y laxante.
Ahora, te presentamos esta receta de dip vegano con pepino y crudités para que prepares y nutras tu cuerpo sanamente:
Dip vegano de pepino y crudités
¿Qué necesitas?
- 1 pepino.
- 2 dientes de ajo.
- 300 ml de yogur vegano.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
- Una cucharadita de zumo de limón.
- Pimienta blanca recién molida.
- Sal marina.
- Verduras para untar (zanahoria, apio).
¿Cómo prepararlo?
- En primer lugar, se pela el pepino y se ralla finamente.
- Luego, se le añade sal y se deja en un colador, durante 20 minutos, para que suelte el agua.
- Después, se tritura en la batidora el ajo pelado con el yogur vegano, el aceite de oliva y el zumo de limón hasta que quede una salsa fina.
- Seguidamente, se le agrega el pepino escurrido, se salpimienta al gusto y se vuelve a triturar hasta obtener la consistencia deseada.
- Esta salsa se sirve fría, acompañada de pequeñas crudités de apio, zanahoria, rábano.
- También se le puede añadir un poco de menta fresca, cebolla o perejil, lo que más te guste.
Aportes
- Una ración de esta receta aporta 144 calorías, 14 g de hidratos de carbono, 4 g de proteínas y 5 g de grasas.
- También el 18% del calcio necesario al día, que tu cuerpo necesita.
Lo mejor del pepino es que lo puedes comer de diferentes maneras, en ensaladas o hasta solo.
Algunas personas, sobretodo las mujeres lo utilizan para tratamientos estéticos debido a sus propiedades, las cuales mencionamos anteriormente.
Sin embargo, este delicioso dip vegano de pepino no defraudará tus expectativas.
Su rico sabor deleitará los paladares de las personas que lo consuman.
Además lo puedes preparar para compartir con tu familia o amigos en reuniones, trabajo o simplemente para pasar un rato agradable mientras disfrutas de tus momentos preferidos.
Lo mejor de todo es que es una receta 100% saludable que nutre en todos los sentidos a tu organismo.
