¿A quién no le gustan los postres?
A casi todos ¿cierto?
Los postres son una maravilla y más sin son veganos.
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Es por eso, que a continuación te mostraremos algunas recetas para preparar postres totalmente veganos:
Carrot cake raw
¿Qué necesitas?
- 4 zanahorias peladas y ralladas.
- Harina de almendra.
- 150 g de harina de coco.
- Coco rallado.
- 250 g de nueces peladas.
- 50 ml de aceite virgen extra de coco.
- 1 cucharadita de canela.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- Nuez moscada.
Para la cobertura:
- 250 g de anacardos rehidratados.
- 50 ml de leche de coco.
- 2 cucharadas de aceite de coco.
- Nueces peladas.
- Pétalos de flores deshidratados.
¿Cómo prepararlo?
- Primero, trocea las nueces, aprieta la zanahoria rallada y extrae el máximo de líquido posible.
- Mezcla todos los ingredientes y vierte la mezcla en un molde rectangular.
- Compacta y déjalo reposar en la nevera durante una hora.
- Luego, con la ayuda de un procesador de alimentos o minipimer, trocea los anacardos con la leche de coco y el aceite, procesa hasta obtener una crema de textura uniforme y suave.
- Finalmente, alisa la masa y decórala con nueces y pétalos, para acabar, déjala en frío.
- Esta receta te llevará 20 minutos más 1 hora de reposo.
Postre de arroz y mora
¿Qué necesitas?
- 500 ml de bebida de arroz.
- Zumo natural de mora.
- Agua mineral.
- 200 ml de sirope de agave.
- 6 cucharaditas de agar agar en polvo.
- Moras naturales.
¿Cómo prepararlo?
- Comienza calentando en un cazo la bebida de arroz junto con 100 ml de sirope de agave.
- Una vez llegue a ebullición, añade 3 cucharaditas de agar agar en polvo y deja hervir durante 3 minutos sin dejar de remover.
- Luego, añade esta mezcla caliente en un molde rectangular de vidrio y déjalo enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente y 2 horas en el frigorífico.
- Después, repite el mismo proceso, pero con el zumo natural de mora, el agua mineral y los 100 ml que te restaban de sirope de agave, lleva a hervir todo y agrega 3 cucharaditas de agar agar.
- Una vez haya hervido durante 3 minutos, añade lo anterior sobre la gelatina de arroz y déjalo enfriar de nuevo.
- Seguidamente, desmolda y corta en cuadrados, a la hora de emplatar, añade una mora entera en la parte superior de la gelatina.
- En lugar de leche de arroz puedes utilizar leche de coco, que aportará un sabor más tropical a esta delicia de postre.
- Esta receta te llevará 20 minutos más el tiempo necesario para que se enfríen.
Pancakes con sorbete de limón y frutos del bosque
¿Qué necesitas?
- 200 g de harina de trigo sarraceno.
- Harina de teff.
- Bebida de soya.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sirope de agave.
- 1 cucharada de levadura química sin gluten.
- Una pizca de sal.
Para acompañar:
- Sorbete helado de limón.
- Mermelada de frutos del bosque sin azúcar.
- Frambuesas frescas.
- Arándanos frescos.
¿Cómo prepararlo?
- En primer lugar, mezcla todos los ingredientes en un bol grande con la ayuda de un batidor manual de varillas, hasta que obtengas una masa de textura semidensa.
- Después, calienta un sartén antiadherente a fuego fuerte, junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Vierte 5 cucharadas de masa en el sartén y extiéndela de forma circular.
- Una vez dorada por ese lado, dale la vuelta y dórala por el otro.
- Luego, una vez dorados los pancakes por las dos partes, déjalos reposar hasta el momento de servir.
- Para servirlos, acompáñalos de una bola de sorbete helado de limón, mermelada de frutos del bosque y fruta fresca y listo.
- Esta receta solo te llevará 20 minutos de preparación.
Bizcochitos de té matcha
¿Qué necesitas?
- 200 ml de bebida de soya.
- Sirope de agave.
- 125 g de aceite de oliva.
- Harina de trigo sarraceno.
- 100 g de harina de arroz.
- Harina de garbanzo.
- 4 cucharaditas de té verde matcha.
- 18 g de levadura química sin gluten.
- Ralladura de limón.
Para decorar:
- Agave en polvo, similar al azúcar glas, pero saludable y de bajo índice glucémico.
¿Cómo prepararlo?
- Primero, precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla la bebida de soya con el aceite de oliva virgen extra y el sirope de agave.
- Engrasa un molde rectangular.
- Integra las harinas, la levadura química, el té matcha y la ralladura de limón.
- Añade la masa al molde anteriormente engrasado, hornéalo a 180 °C durante 45 minutos y luego deja enfriar el plumcake.
- Una vez frío, espolvorea sirope de agave en polvo con la ayuda de un colador para decorar el bizcocho.
- Puedes darle una presentación diferente si viertes la masa en moldes de magdalena y haces bizcochitos de té matcha individuales.
- Esta receta solo te llevará 1 hora de preparación.
Estos deliciosos postres son perfectos para cualquier ocasión especial o para darte un gusto.