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Dieta vegana

Increíbles recetas veganas saludables y económicas para toda la familia

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Cuando se trata de llevar un régimen alimenticio y un estilo de vida vegano, podría resultar difícil, debido al costo de algunos productos, pero eso no será un problema para ti, pues en este post conocerás increíbles recetas veganas que son saludables y además económicas para toda la familia.

No tengo dudas de que estas recetas veganas te sorprenderán no solo por lo económico que te resultara hacerlas, sino por lo ricas y saludables que son.  Por esa razón, no perdamos más tiempo y a continuación te presento 3 recetas veganas que deleitaran tu paladar.

Recetas veganas saludables y económicas: Ensalada tailandesa vegana.

Soy fanática de esta ensalada, y es que particularmente me encanta por su sabor, por lo crujiente que es. Así que si eres amante de las comidas crunch, tanto como yo, no pierdas detalles de esta receta vegana súper saludable y crea un menú vegano barato.

Ingredientes de la ensalada tailandesa.

  • 4 onzas de fideos de arroz integral, 1 taza de vainas de soja verde sin cáscara, 2 zanahorias grandes cortadas en espiral, 1 taza de col morada cortadas en rodajas finas, 1 calabacín cortado en espiral, 4 tazas de col rizada, Aderezos opcionales: maníes machacados, cebolletas, fideos de arroz crujientes, cilantro y rodajas de lima para rociar.

Ingredientes para el aderezo vegano de mantequilla de almendras con un toque picante.

  • 1/4 taza de mantequilla de almendra cruda o mantequilla de maní, 2 cucharadas de vinagre de coco o de arroz, 1 o 2 cucharadas de agua tibia, a la consistencia deseada, 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio, 1 cucharada de jarabe de arce o agave, 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de pimienta roja molida.

Preparación de la ensalada tailandesa.

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Receta vegana de ensalada tailandesa.
  • Hierve agua en una olla mediana, cuando el agua este hirviendo agrega los fideos de arroz durante 5 minutos y luego retíralos y pásalos por agua fría para evitar que se sigan cocinando y que se peguen.
  • Después prepara las vainas de soja vede sin cascara, cocinándolos por unos minutos en el microondas, en un recipiente pequeño lleno de agua.
  • Con la ayuda de un espiralizador, corta de la zanahoria y el calabacín, y la col y la col rizada, pícalas también en tiritas o julianas.
  • Luego de esto, en un bol o tazón pequeño, vierte todos los ingredientes del aderezo y mézclalos por varios minutos hasta que logres la consistencia suave y cremosa que se requiere.
  • Coloca los fideos y vegetales en un tazón de ensaladas, agrégales los aderezos opcionales como el maní, cilantro, zumo de la lima y por último, agrega el aderezo de mantequilla de almendras.

Receta vegana económica: ceviche vegano de Jícama.

Esta es una saludable y deliciosa receta vegana que además de ser muy fácil de hacer, es súper económica. Así que no dejes de hacerla en cualquier momento y ocasión e incorpórala a tu menú vegano completo. Seguro que a tus amigos y familia les encantara.

Ingredientes del ceviche vegano de Jícama..

  • 1 jícama o papa mexicana grande pelada y cortada en cuadritos pequeños, 4 tomates cortados en cuadritos, 1 racimo de cilantro picado, 1 taza de gajos de naranja,  1 taza de cebolla morada cortadas en juliana, 2 aguacates picados en cuadros pequeños, 3 chiles picados y sin semilla.

Ingredientes para la salsa picante.

  • Chile en polvo al gusto, el jugo de 10 limones, media taza de jugo de naranja, 1 taza de salsa de tomate y sal y pimienta al gusto.

Preparación del ceviche vegano de Jícama.

La preparación de este ceviche vegano es súper sencilla, fácil y rápida, así que no te tomara más de 10 minutos tener servido el plato.

  • Coloca los ingredientes para el ceviche en un bol y mézclalos. Luego de esto, en un recipiente aparte, mezcla los ingredientes para la salsa o aderezo de tu ceviche. Si sientes que el aderezo está muy denso o pastoso, puedes optar por agregar un poco de agua, hasta que la consistencia sea la deseada.
  • Vierte la salsa con los ingredientes del ceviche vegano que tienes en el bol y mezcla.
  • ¡Listo! Ya tienes tu rico y delicioso ceviche de jícama, solo agrega chile al gusto y a comer.

Postre vegano saludable: Pastel de chocolate vegano.

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Acompaña el delicioso Pastel de chocolate vegano con un vaso de leche de almendras.

Esta delicia de receta vegana no puedes dejar de hacerla y compartirla con toda la familia. Ya no hay excusas para no disfrutar de los antojos del chocolate, pues esta receta es muy saludable, económica y lo mejor de todo riquísima, así que sin más preámbulos, toma nota de esta increíble receta.

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Ingredientes del Pastel de chocolate vegano..

  • 1 taza de agua tibia, 1 ½ taza de harina, ½ taza de cocoa o cacao en polvo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de vinagre blanco y ½ taza de aceite vegetal, manteca vegetal.

Ingredientes para el glaseado de chocolate vegano.

  • 1/3 taza de azúcar glass cernida, 50 gramos de chocolate amargo picado y 2 cucharadas de agua

Preparación del pastel de chocolate vegano.

  • Mezcla el cacao o cocoa en polvo junto con el agua tibia, hasta que no queden grumos en la mezcla. Lugo de esto junta, la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un bol y revuélvelo.
  • Vierte sobre los ingredientes secos que están en el bol, la mezcla de chocolate, el aceite, el vinagre y la esencia de vainilla.
  • Con la manteca vegetal, engrasa un molde para pastel y vierte la mezcla, llevándola al horno a una temperatura de 190 grados C. por 30 minutos o introduces un palillo al centro de la mezcla y cuando salga limpio y seco, sacas del horno.
  • Deja reposar el pastel por 20 minutos y desmóldalo.
  • Para hacer el glaseado, solo debes mezclar todos los ingredientes y luego de que enfríe el pastel, puedes decorarlo.
  • Ultimo paso, a disfrutar de este delicioso pastel vegano de chocolate.

¿Qué te han parecido estas recetas veganas? Seguro no sabias lo mucho que se puede hacer con un poco de imaginación, ganas de cocinar y hacer algo diferente en la cocina.

Sin duda alguna, se que estas recetas veganas saludables y económicas, no te avergonzaran delante de tus amigos, así que en cualquier ocasión, aprovecha y sorpréndelos con estos exquisitos mangares veganos.