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Dieta vegana

2 recetas a lo dulce y vegano

Sabemos que te encanta la variedad de las recetas, sobre todo si es dulce y vegano.

Por esto te ofrecemos a continuación dos recetas maravillosas para que tengas más razones en gustarte lo dulce:

Mousse de pepino con melón y rabanitos a lo dulce

recetas a lo dulce

Antes de comenzar con la receta ¿Sabías que el nombre científico de la planta del pepino es Cucumis Sativus?

Así es, el pepino pertenece a la familia botánica de las cucurbitáceas, con frutos grandes y protegidos por una corteza firme, como los melones, las sandías, los calabacines y las calabazas.

Cuando el calor aprieta, sobre todo durante los meses estivales, el cuerpo necesita reponer rápidamente líquidos mediante alimentos como el pepino, que es agua en un 95%.

Esta proporción lo convierte en un alimento de poderosas propiedades diuréticas y laxantes, ideal para un día de ejercicio al aire libre y también para las dietas de adelgazamiento, pues resulta saciante y muy bajo en calorías, debido a su reducido contenido en hidratos de carbono (2,2%) en comparación con otras hortalizas.

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¿Qué necesitas para la receta?

  • 2 pepinos medianos.
  • 250 g de melón Galia.
  • 1 manzana.
  • 200 ml de yogur tipo griego o entero vegano.
  • 1 cucharada rasa de copos de agar-agar.
  • El zumo de un limón.
  • 1 rama de eneldo fresco.
  • 2 rábanos.
  • Pimienta blanca recién molida y sal.

¿Cómo prepararla?

  • En primer lugar, se trocean los pepinos, el melón, la manzana, y se trituran junto al zumo de limón y el eneldo.
  • Luego, se echa en un cazo una tercera parte de la mezcla anterior, se agrega el agar-agar y se pone al fuego.
  • Después, deja calentar mientras se remueve hasta que rompa a hervir.
  • Seguidamente,retira del fuego, deja enfriar levemente y mezcla con el resto de la mezcla anterior.
  • Añade el yogur vegano, se salpimienta al gusto y se pone en la nevera.
  • Si deseas puedes adornar con dos o tres rodajas muy finitas de rabanitos y listo.

Datos curiosos

  • Esta receta contiene 112 calorías, 26 g de hidratos de carbono, 4 g de proteínas y 3 g de grasas.
  • También aporta el 70% de la vitamina C necesaria al día.

Melocotón al sirope de té con pistachos

Melocotón a lo dulce

El melocotón es una fruta muy digestiva, depurativa y ligeramente laxante, pero quizá su principal virtud es su riqueza en carotenos antioxidantes.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • 4 melocotones grandes y firmes (u 8 pequeños).
  • 4 cucharaditas de té rojo.
  • 100 g de sirope de arce, agave o similar.
  • 60 g de pistachos verdes.
  • Agua para hervir y enfriar.
  • 500 ml de agua embotellada.
  • 1 limón pequeño.

¿Cómo prepararla?

  • Primero, frota bien los melocotones para retirar la pelusa.
  • Luego, escaldalos un par de minutos y pásalos enseguida a un baño de agua fría para parar la cocción.
  • Seguidamente, se retiran, se cortan por la mitad siguiendo el surco, se deshuesan y si se desea, se pelan.
  • Posteriormente, se calienta medio litro de agua. Cuando hierva, se vierte el té, se apaga y se deja reposar 6 minutos. Se cuela y se pone a hervir de nuevo a fuego suave con la miel o sirope hasta que espese.
  • Asimismo,vierte el zumo del limón y los melocotones, hierve otros 5 minutos y se dejan enfriar con el sirope.
  • Por último, se sirven los melocotones con el sirope, bien espeso, y los pistachos troceados por encima y listo.

Estas recetas a lo dulce te encantarán así que ¡A disfrutar el sabor de lo dulce!