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Dieta vegana

Aprende a preparar queso vegano con estas recetas

Como bien se sabe, los veganos no comen alimentos que provengan de origen animal.

Tampoco consumen alimentos que tengan leche o huevos.

Sin embargo , hoy en día existen quesos veganos , que además de ser ideal para los vegetarianos también funcionan para las personas alérgicas a la lactosa.

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A continuación aprende a preparar queso vegano con estas recetas:

Queso Chedar Vegano

¿Qué necesitas?

  • 1 taza de nueces o avellanas.
  • 2 tazas de zumo de limón.
  • ¼ taza de levadura.
  • 1 ajo.
  • ½ taza de pimentón rojo dulce.
  • Sal.
  • Agua.
  • 4 cucharaditas de agar en polvo.

¿Cómo prepararlo?

  • Mezcla en la licuadora las nueces con el zumo, el pimentón, la levadura, la sal, el ajo y la cebolla.
  • Te quedará una crema de queso.
  • Aparte hierve agua con agar en polvo y deja enfriar.
  • Añade a la licuadora y vuelve a mezclar.
  • Luego,pasa a un molde para panes, tapa con papel aluminio o film y deja reposar en el refrigerador toda la noche hasta que esté firme.
  • Listo.

Queso vegano para untar

¿Qué necesitas?

  • 6 cucharadas de copos de avena.
  • Agua.
  • 4 cucharadas de levadura de cerveza en copos.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de lecitina de soya.
  • Zumo de limón.
  • Salsa de soya.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero,coloca los copos de avena en agua a remojar por media hora.
  • Vierte en la licuadora y añade los demás ingredientes.
  • Después,mezcla hasta que obtengas una pasta homogénea.
  • Luego,coloca esta preparación en un recipiente, cúbrelo con film y deja que repose en el refrigerador por 2 o 3 horas y listo.

Queso crudo de semillas de calabaza

¿Qué necesitas?

  • 6 cucharadas de semillas de calabaza peladas.
  • 2 cucharadas de lecitina de soya.
  • 1 diente de ajo.
  • Pimienta negra molida.
  • Zumo de limón.
  • Sal.

¿Cómo prepararlo?

  • En primer lugar,coloca en remojo con agua las semillas de calabaza y déjalas por lo menos 6 horas (de una noche para la mañana por ejemplo).
  • Luego,tritura con un poco de agua y añade la lecitina, el ajo pelado y el zumo de limón.
  • Salpimenta a gusto y lleva al refrigerador.

Queso crudo vegano

¿Qué necesitas?

  • 2 tazas de nueces de macademia.
  • Agua.
  • 3 cucharadas de levadura de cerveza.
  • Zumo de limón.
  • Sal.

¿Cómo prepararlo?

  • Coloca en remojo las nueces con agua, por lo menos durante 12 horas.
  • Cuela e integra con los demás ingredientes.
  • Muele en la batidora hasta que quede una crema.
  • Puedes encontrar en los frutos secos diversas variantes para la misma receta, como por ejemplo con nueces.
  • Conserva en el refrigerador hasta por 3 días.

Queso “casi feta” vegano

¿Qué necesitas?

  • 300 gramos de tofu.
  • 1 taza de agua.
  • 4 cucharadas de levadura de cerveza en copos.
  • Zumo de 2 limones.
  • 2 cucharadas de agar en polvo.
  • 1 cucharada de salsa de soya.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 cucharadita de especias como albahaca, romero, tomillo, orégano.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, exprime los limones.
  • Luego, desmenuza el tofu y colócalo en la batidora.
  • Añade el zumo de los limones y el aceite de oliva.
  • Después, mezcla bien hasta obtener una pasta.
  • En una cacerola añade las especias y agua, un poco de sal y antes de que rompa el hervor coloca el agar.
  • Posteriormente, remueve hasta que todo esté diluido, deja enfriar un poco y vierte en el recipiente con tofu.
  • Coloca salsa de soya y mezcla.
  • Aparte , hierve un poco de agua con levadura y vierte en la otra preparación.
  • Mezcla bien y coloca en el molde previamente humedecido con agua.
  • Deja que cuaje mientras se va enfriando y listo.

Muzzarella vegano

¿Qué necesitas?

  • 300 gramos de tofu.
  • 150 ml de agua.
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza en copos.
  • 1 cucharada de agar en polvo.
  • Orégano
  • Albahaca.
  • Sal,
  • Zumo de medio limón.
  • 1 cucharada de salsa de soya.
  • Aceite de oliva.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, tritura el tofu.
  • Coloca en una cacerola un poco de agua y añade el agar para que se disuelva.
  • Vierte la levadura y el zumo.
  • Remueve y pasa la mezcla a la batidora junto con el tofu, mezcla todo.
  • Vuelve a colocar en la cacerola, añade condimentos y cocina para que los sabores se integren.
  • Luego, vierte esta mezcla en el recipiente que deseas, humedecido con agua y deja que enfríe y cuaje.
  • Listo.

Como ves , son recetas sencillas de preparar.

Así que no te preocupes , porque podrás agregarle queso vegano a tus recetas favoritas.