¿Sabías que combinar alimentos es una forma fácil y sabrosa de mejorar tu salud?
Así es, el secreto consiste en colocar las combinaciones correctas de alimentos.
La mayoría de los nutrientes tienen un efecto sinérgico.
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Y los alimentos con estos nutrientes tienden a saber incluso mejor juntos.
¿Qué combinaciones de alimentos puedo usar?
Té verde + Limón
Si agregas unas gotas de jugo de limón a una taza de té verde, estarás ayudando a que el cuerpo absorba hasta cinco veces más catequinas.
Las catequinas son antioxidantes que combaten la inflamación y abundan en el té verde, de las que el cuerpo tomaría si el té no tuviera limón.
Salsa + Aguacate
Un estudio de la Universidad Estatal de Ohio en Columbus encontró que las personas que ingerían media taza de aguacate con cerca de una taza y media de salsa absorbían 4.4 veces más licopeno .
El licopeno es un nutriente asociado a un menor riesgo de cánceres de ovario y próstata.
Esta combinación también aporta 2.6 veces más beta carotenos, los cuales estimulan al sistema inmunológico del cuerpo, que quienes consumen la salsa sola.
Pan integral + Jugo de naranja
Los cereales integrales son la fuente de origen vegetal más abundante de hierro en la dieta vegana.
Pero el hierro se aprovecha mejor con la vitamina C.
Con sólo tomar un cuarto de taza de jugo de naranja se duplica la cantidad de hierro que absorbe el cuerpo.
Esta combinación, aporta más energía al cuerpo.
Manzanas + Arándanos
Los arándanos son una de las frutas con el contenido más alto de fotoquímicos.
Estos son compuestos asociados a un menor riesgo de diversas enfermedades, desde condiciones cardíacas hasta cáncer.
Consumir arándanos con manzanas hace que los antioxidantes en ambos se activen.
Esta combinación hace mejorar tu salud de manera general.
Judías + arroz
La combinación de legumbres y cereales en una misma comida permite complementar proteínas vegetales.
Para lograr que no falten aminoácidos esenciales en los platos vegetarianos.
Así, no sólo se puede combinar judías y arroz, sino también, pastas y guisantes, lentejas y pan, garbanzos y arroz, entre otras.
Lentejas + pimiento
La combinación de legumbres también son fuentes de hierro.
Por otro lado, el pimiento es uno de los alimentos con más vitamina C, por ello, combinar ambos ingredientes en un plato permite aprovechar mejor el mineral que no debe faltar en la dieta vegana.
Habas + quinoa
La quinoa está considerada un súper alimento debido a la cantidad de nutrientes que aporta.
Si la combinas con habas puedes obtener un plato que proporciona proteína completa, antioxidantes, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales .
¿Excelente no?
Garbanzos + cuscús
Si combinas estos dos ingredientes da como resultado un plato completo que aporta carbohidratos, grasas «buenas» y todos los aminoácidos que necesitas.
También, si le agregas vegetales a la mezcla, como brócoli o pimientos, no necesitas complementar con ninguna guarnición.
Ya lo ves, los alimentos son totalmente poderosos y más cuando los combinamos.
¡Atrévete a combinar! Verás que sabroso es.
