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Dieta vegana

Descubre estas magníficas recetas ¡Sin horno!

La cocina cada día innova más.

Cada día nacen recetas nuevas.

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Hoy te queremos mostrar algunas recetas magníficas para hacer sin utilizar el horno:

Pancakes de espinacas 

¿Qué necesitas?

  • Una taza de espinacas frescas.
  • Copos de quinoa o avena sin gluten.
  • 1 plátano.
  • Aceite de oliva.
  • Una cucharadita pequeña de canela.
  • Sal.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, vierte los copos de quinoa o de avena en la batidora y bate hasta que se hagan polvo.
  • Cuando ya tengas la harina de quinoa o de avena, añade el resto de ingredientes en el vaso de la batidora, con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Bate todo hasta que se te haya formado una masa espesa.
  • En un sartén antiadherente, calienta una cucharada sopera de aceite de oliva.
  • Cuando esté caliente, vierte 3 cucharadas soperas de la masa para pancake sin gluten y ayudándote con la cuchara, haz espirales des del centro de la masa para expandir la masa y darle forma redonda al pancake, dejando la masa tan gruesa como quieras el pancake.
  • Deja calentar por uno o dos minutos sin hacer nada, o hasta que empieces a ver burbujas por la masa.
  • Cuando las burbujas empiecen a aparecer por el lado que ves, dale la vuelta al pancake y calienta por uno o dos minutos más.
  • Continua así hasta que acabes toda la masa y listo.
  • Los puedes guardar en un tupper si lo deseas.

Pizza a la sartén

¿Qué necesitas?

Para la masa:

  • 1 taza de harina de trigo para pan (harina de pan o harina de fuerza).
  • 2-3 cucharadas de harina de maíz (opcional).
  • 1 cucharadita de levadura de panadería seca o fresca.
  • Una pizca de azúcar.
  • 1/4 cucharadita de sal,
  • 3/4 de taza de agua templada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Topping:

  • 6-8 cucharadas salsa de tomate, tomate frito o tomate triturado.
  • Queso vegano para fundir tipo mozzarella, cheddar o para untar.
  • 1/2 calabacín.
  • 4-6 champiñones.
  • 1/2 pimiento rojo italiano.
  • 4-6 espárragos verdes.
  • hojas de rúcula, remolacha, lombarda.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal.

¿Cómo prepararlo?

  • En primer lugar, pon en un bol la levadura con el azúcar y el agua, remuévelo y déjalo en un lugar templado 12-15 minutos (hasta que se ponga espumoso).
  • Añade la sal y poco a poco la harina de trigo, removiendo bien para incorporarla.
  • Cuando se vaya formando una bola añade el aceite y amásalo bien.
  • Ve añadiendo la harina restante poco a poco mientras amasas, forma una bola, déjala dentro del bol, tápalo con un trapito y déjalo en un lugar cálido.
  • Mientras dejas reposar la masa lava las verduras y corta el pimiento en trocitos pequeños, los champiñones en láminas, el calabacín en rodajas finas y los espárragos en trozos medianos.
  • Pon 1 cucharada de aceite en un sartén y saltéalo todo junto o por tandas con una pizca de sal.
  • Enharina la superficie de trabajo con la harina de maíz o harina de trigo, saca la masa de pan del bol y ponla sobre la mesa.
  • Amásala a mano 2-3 minutos y después divide la masa en dos partes.
  • Forma una bola con cada una de ellas, aplástala y pásale el rodillo para hacerla más fina y ancha. Puedes espolvorear con más harina de maíz si se te pega mucho la masa.
  • Cada una de las masas redondas, ya estiradas con el rodillo, tiene que tener como mínimo 22 cm de diámetro si usas sartenes de 20 cm, o 28 cm si tus sartenes son de 24 cm.
  • Pon las masas sobre las sartenes antiadherentes, bien estiradas, procurando que no se arruguen.
  • Extiende sobre las masas la salsa de tomate y el queso vegano ,espolvorea con el orégano y añade el resto de ingredientes, excepto las hojas de rúcula y hojas o brotes frescos.
  • Pon los sartenes a fuego lento tapados.
  • Tardará en hacerse de 12 a 15 minutos.
  • Apaga el fuego y saca las pizzas a los platos en los que las vayas a servir, terminando la presentación con las hojas y brotes frescos.