La cocina cada día innova más.
Cada día nacen recetas nuevas.
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Hoy te queremos mostrar algunas recetas magníficas para hacer sin utilizar el horno:
Pancakes de espinacas
¿Qué necesitas?
- Una taza de espinacas frescas.
- Copos de quinoa o avena sin gluten.
- 1 plátano.
- Aceite de oliva.
- Una cucharadita pequeña de canela.
- Sal.
¿Cómo prepararlo?
- Primero, vierte los copos de quinoa o de avena en la batidora y bate hasta que se hagan polvo.
- Cuando ya tengas la harina de quinoa o de avena, añade el resto de ingredientes en el vaso de la batidora, con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Bate todo hasta que se te haya formado una masa espesa.
- En un sartén antiadherente, calienta una cucharada sopera de aceite de oliva.
- Cuando esté caliente, vierte 3 cucharadas soperas de la masa para pancake sin gluten y ayudándote con la cuchara, haz espirales des del centro de la masa para expandir la masa y darle forma redonda al pancake, dejando la masa tan gruesa como quieras el pancake.
- Deja calentar por uno o dos minutos sin hacer nada, o hasta que empieces a ver burbujas por la masa.
- Cuando las burbujas empiecen a aparecer por el lado que ves, dale la vuelta al pancake y calienta por uno o dos minutos más.
- Continua así hasta que acabes toda la masa y listo.
- Los puedes guardar en un tupper si lo deseas.
Pizza a la sartén
¿Qué necesitas?
Para la masa:
- 1 taza de harina de trigo para pan (harina de pan o harina de fuerza).
- 2-3 cucharadas de harina de maíz (opcional).
- 1 cucharadita de levadura de panadería seca o fresca.
- Una pizca de azúcar.
- 1/4 cucharadita de sal,
- 3/4 de taza de agua templada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Topping:
- 6-8 cucharadas salsa de tomate, tomate frito o tomate triturado.
- Queso vegano para fundir tipo mozzarella, cheddar o para untar.
- 1/2 calabacín.
- 4-6 champiñones.
- 1/2 pimiento rojo italiano.
- 4-6 espárragos verdes.
- hojas de rúcula, remolacha, lombarda.
- 1 cucharadita de orégano.
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal.
¿Cómo prepararlo?
- En primer lugar, pon en un bol la levadura con el azúcar y el agua, remuévelo y déjalo en un lugar templado 12-15 minutos (hasta que se ponga espumoso).
- Añade la sal y poco a poco la harina de trigo, removiendo bien para incorporarla.
- Cuando se vaya formando una bola añade el aceite y amásalo bien.
- Ve añadiendo la harina restante poco a poco mientras amasas, forma una bola, déjala dentro del bol, tápalo con un trapito y déjalo en un lugar cálido.
- Mientras dejas reposar la masa lava las verduras y corta el pimiento en trocitos pequeños, los champiñones en láminas, el calabacín en rodajas finas y los espárragos en trozos medianos.
- Pon 1 cucharada de aceite en un sartén y saltéalo todo junto o por tandas con una pizca de sal.
- Enharina la superficie de trabajo con la harina de maíz o harina de trigo, saca la masa de pan del bol y ponla sobre la mesa.
- Amásala a mano 2-3 minutos y después divide la masa en dos partes.
- Forma una bola con cada una de ellas, aplástala y pásale el rodillo para hacerla más fina y ancha. Puedes espolvorear con más harina de maíz si se te pega mucho la masa.
- Cada una de las masas redondas, ya estiradas con el rodillo, tiene que tener como mínimo 22 cm de diámetro si usas sartenes de 20 cm, o 28 cm si tus sartenes son de 24 cm.
- Pon las masas sobre las sartenes antiadherentes, bien estiradas, procurando que no se arruguen.
- Extiende sobre las masas la salsa de tomate y el queso vegano ,espolvorea con el orégano y añade el resto de ingredientes, excepto las hojas de rúcula y hojas o brotes frescos.
- Pon los sartenes a fuego lento tapados.
- Tardará en hacerse de 12 a 15 minutos.
- Apaga el fuego y saca las pizzas a los platos en los que las vayas a servir, terminando la presentación con las hojas y brotes frescos.
