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Dieta vegana

Dieta vegana por nutricionistas. Consejos de los expertos.

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El mundo de las dietas y de la salud es muy extenso y muy delicado, por lo que siempre es recomendable acudir a los expertos en la materia al momento de comenzar cualquier plan alimenticio. Hoy te hablare de la dieta vegana por nutricionistas y sus consejos para hacerla de la mejor manara.

Hemos recopilado información dada por los expertos dietistas y nutricionistas veganos, y así responder todas las inquietudes y dudas que puedas tener antes de comenzar con este estilo de vida.

¿Cómo es alimentación vegana?

Esta es la duda que muchos desconocedores de la materia tienen, ya que la mayoría de las personas, tienden a confundir a los veganos con los vegetarianos.

Y es que, aunque la alimentación vegana es similar a la vegetariana tiene sus diferencias y te las explicare.

La principal diferencia entre un vegano y un vegetariano, es que los veganos al igual que los vegetarianos no comen alimentos de origen animal como las carnes; pero los veganos, no comen productos derivados de animales y los vegetarianos sí.

Es decir, alimentos como el huevo o la leche animal, son consumidos por los vegetarianos, pero no son permitidos en la alimentación vegana.

¿Cuáles son los alimentos veganos?

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Tomates e ingredientes orgánicos

La pirámide nutricional vegana, nos enseña cuales son los alimentos que se deben consumir en mayor cantidad, cuales en menor cantidad y cuales son permitidos en esta dieta vegana por nutricionistas.

Verduras y frutas en la dieta vegana.

Las verduras y las frutas están en la base de nuestra pirámide vegana, en donde los expertos recomiendan que se debe comer de 2 a 4 tazas de verduras diariamente y de frutas de 1 ½ a 2 ½ tazas.

Se debe comer más verduras que frutas, ya que las verduras tienen mayor cantidad de calorías que te ayudan a sustentarte durante el día.

Granos enteros y cereales.

Con respecto a este grupo de alimentos, los nutricionistas veganos recomiendan de 3 a 5 ½ por día.

Estos alimentos contienen carbohidratos que te llenan de energía, además de poseer fibra y otros minerales como el hierro y el zinc.

Sustitutos de lácteos y frijoles y semillas.

Son muchos los alimentos que pueden sustituir los lácteos como las leches vegetales. De este grupo alimenticio los expertos recomiendan 1 a 2 tazas.

Para los frijoles y semillas deberemos comer 1 o 2 tazas.

Grasas y azucares.

Este es el punto más pequeño de la pirámide vegana, y es que aunque la grasa es necesaria para vivir, podemos encontrarla de forma más saludable como en los frutos secos, aguacate y aceites vegetales.

Los azucares, trataremos de que sean sin refinar como la panela o la stevia.

¿Cómo preparar una comida vegana?

Al momento de preparar una comida vegana, debes tomar en cuenta ciertos consejos para que no solo te garantices que te quedara deliciosa, sino que cada bocado cuente con los nutrientes requeridos por tu cuerpo.

  • Ten en cuenta la variedad.

Son muchas las opciones de alimentos que tienes en una dieta vegana por nutricionistas, así que no hay excusa para hacer recetas aburridas y repetitivas.

Si deseas ver recetas veganas deliciosas y saludables dale clic aquí.

  • Elije alimentos que aporten los nutrientes más difíciles de conseguir en esta dieta como el calcio.

Alimentos como el brócoli, espinacas o las almendras, son ricos en calcio, por esa razón, no olvides agregarlos a tus comidas veganas.

También, bebidas fortificadas como las leches vegetales, son un complemento ideal para tus preparaciones.

  • Alimentos con contenido de omega 3.

Las grasas saludables son importantes para nuestro cuerpo, por eso, no podemos pasar por alto el consumo de aceite de soja, frutos secos o semillas de lino, en nuestras comidas veganas.

  • Ten a la mano una lista de supermercado con todos los alimentos veganos que vas a consumir esa semana, así como todos los productos veganos que requerirás.

¿No sabes cómo hacer esa lista? Consíguela aquí.

¿Cómo planificar la dieta para veganos?

A la hora de planificar una dieta vegana por nutricionistas, debes tener en cuenta ciertos parámetros para que los nutrientes sean los requeridos por tu cuerpo.

Proteína vegetal.

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Proteinas de vegetales

La proteína es uno de los nutrientes más importantes en cualquier dieta, y en el caso de la dieta vegana, no solo debemos buscarlo y sino que no debemos pasarlo por alto.

Existen alimentos que contienen las proteínas completas que el cuerpo requiere, como los garbanzos, la quínoa, la soja y muchos otros.

Pero también puedes combinar y mezclar otros alimentos como los cereales y los frutos secos, los cereales y las legumbres, las legumbres y frutos secos, y de esta manera podrás obtener las proteínas completas para tu organismo.

Hierro en la alimentación vegana.

Para absorber el hierro debidamente debemos consumir alimentos ricos en este mineral, pero además debemos combinarlos con alimentos ricos en vitamina C.

Por ejemplo, las semillas de sésamo, las papas, lentejas, espinacas, anacardos, entre otros muchos, son alimentos ricos en hierro, y  combinados con alimentos ricos en vitamina C como la fresa, el kiwi, pimiento, chile, tomate seco, coliflor, berro, lograras que tu cuerpo absorba el hierro que necesita.

El Calcio en una dieta vegana.

El calcio también es posible en una dieta vegana, solo debemos consumir alimentos que contengan este mineral como las alimentos de hojas verdes como las espinacas.

Consejos de nutricionistas especialistas en veganismo.

  • La dieta vegana debe evaluar constantemente el aporte nutricional de vitaminas como la B12, ácidos grasos como omega 3 y 6 y la vitamina D.
  • De ser necesario, debes incluir suplementos vitamínicos de vitamina B12, vitamina D y los omegas.
  • Los alimentos ricos en calcio y hierro, son fundamental en la dieta vegana, explican los expertos, por esa razón, debes incluir productos fortificados con estos minerales.
  • El sol es la mejor y mayor fuente de vitamina D por esa razón, los expertos recomiendan, exponerte a él, durante 30 minutos, en las primeras horas del día.

¿Donde conseguir nutricionistas veganos?

Por supuesto, que la mejor opción que puedes elegir es el contactarte con un especialista, un nutricionista vegano, que te aclare todas las dudas, que te de todos los consejos y te cree un menú vegano ideal para tus necesidades.

Por esa razón, sin importar el lugar donde te encuentres, seguro que tendrás la atención medida de un experto vegano para que te oriente.

¿Dónde lo consigues? En internet hay miles de ellos, y puedes hacerles consultas y asesorías personales, pero también son nutricionistas online, por lo que las consultas pueden ser vía web.

También puedes conseguir nutricionista online gratis, que te pueden brindar una asesoría gratuita para dar tus primeros pasos en la vida y dieta vegana.

Por supuesto, que debes investigar muy bien al médico que va a tratarte, para que no haya dudas de que es un profesional en la materia.

Espero que los expertos en la materia y los nutricionistas veganos consultados, te hayan aclarado todas las dudas, para que así puedas comenzar con tu dieta vegana.