Saltar al contenido
Dieta vegana

Dos ligeras recetas fáciles de preparar

A todos nos gusta preparar recetas que sean sencillas, fáciles y ligeras.

Si son ligeras y completas mucho mejor. Sin embargo ¿Has pensado alguna vez el significado en la alimentación de estas palabras?

En temas de comida, el adjetivo “ligero” se suele aplicar a alimentos o recetas que son fáciles de digerir; es decir, que tienen pocas grasas o calorías.

Los platos cocinados con ellos de manera sencilla no deberían dejarnos hinchados o empachados después de ingerirlos.

Quizás te pueda interesar: Dos recetas al mejor estilo de Japón

El término “completo” se asocia normalmente a ingredientes o elaboraciones que nos aportan, en una sola ingesta, todos los valores nutricionales que necesitamos usualmente para afrontar el día y mantenernos saludables y activos en nuestra vida.

Es por esta razón que a continuación te ofreceremos dos recetas ligeras y fáciles de preparar para que disfrutes:

Ensalada Ligeras de granada y calabaza al wok

ligeras granada

¿Qué ingredientes necesitas?

  • 250 g de calabaza, pelada y cortada.
  • 2 granadas.
  • 50 g de piñones pelados.
  • 50 g de nueces peladas.
  • 200 g de queso vegano.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de vinagre al estragón.
  • Tamari.
  • Un manojo de menta.

¿Cómo prepararla?

  • Primero, calienta el aceite en el wok y saltea la calabaza unos minutos.
  • Luego, añade unas gotas de tamari y sigue salteando hasta que se dore. Después deja escurrir sobre papel de cocina.
  • Seguidamente, desgrana la granada y repártela en los platos junto con los frutos secos y la calabaza.
  • Desmigaja con los dedos el queso y añádelo a la ensalada junto con unas hojas de menta.
  • Para el aliño mezcla el resto del aceite, el vinagre y sal en un bol y agita con unas varillas.
  • Por último, adereza la ensalada y sirve inmediatamente.

La granada es uno de los alimentos estrella del otoño.

Su poder antioxidante ayuda a mantener el corazón más sano. Además es afrodisiaca y útil frente a la inflamación.

Cuscús Ligeras de maíz con verduritas, manzana, almendras y pipirrana

cuscús ligeras

¿Qué necesitas?

  • 240 g de cuscús de maíz.
  • 20 ml de aceite de oliva.
  • 150 g de cebolla morada.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 g de pimiento rojo.
  • 50 g de hinojo.
  • 80 g de zanahoria.
  • 2 manzanas granny smith.
  • 60 g de almendras tostadas.

Para la ensalada pipirrana:

  • 1 tomate de ensalada.
  • Un pimiento.
  • Una cebolla fresca.
  • 1 pepino.
  • Menta al gusto.
  • Aceite, sal y pimienta.

¿Cómo prepararlo?

  • En primer lugar, cocina en un sartén las verduras cortadas a daditos con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que empiecen a transparentar.
  • Luego, añade el cuscús de maíz y saltea un minuto.
  • Después, agrega agua hirviendo (siguiendo las instrucciones de la marca del cuscús), un chorrito de aceite de oliva y deja reposar.
  • Saltea la manzana con las almendras en una sartén sin añadir aceite, ya que se cocinará con los propios jugos de la fruta.
  • Cocina durante 5 minutos a fuego medio y luego reserva.
  • Por último, elabora la ensalada. Corta a daditos pequeños el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla. Aliña todo con la menta picada, aceite, sal y pimienta.
  • Para el emplatado, sirve el cuscús caliente con la manzana y las almendras encima y la ensalada pipirrana a un lado.

¡A disfrutar!