Si cocinas a altas temperaturas puedes llegar a generar tóxicos nocivos para tu organismo.
Puede suceder que en el momento no te des cuenta.
A continuación, te mostraremos algunos tóxicos que puedes evitar al momento de cocinar:
Acrilamida tóxico
La acrilimida contiene un efecto cancerígeno que está probado en animales de laboratorio.
Esto lo hace considerarse un probable cancerígeno para humanos.
Hay estudios que muestran una asociación entre una ingesta elevada de acrilamida y cánceres de ovario, endometrio, piel, esófago y linfomas.
También tiene efectos neurotóxicos.
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Cuando consumes acrilamida, esta actúa directamente sobre las células o mediante un metabolito llamado glicidamida.
Existen estudios que indican que tiene afinidad por las células del sistema nervioso y puede provocar neuropatías y debilidad muscular.
Por otra parte, disminuye la fertilidad de los machos al alterar la cantidad y la calidad de los espermatozoides.
A su vez, afecta al desarrollo del sistema reproductor durante el crecimiento.
Del mismo modo, la exposición aguda a acrilamida reduce el tamaño de los órganos del sistema inmunitario así como la cantidad y la actividad de las células defensivas.
La acrilamida se metaboliza en el hígado, donde provoca un estrés oxidativo.
No obstante, puede provocar un aumento del colesterol total, del malo (LDL) y de los triglicéridos.
Aminas
Estos tóxicos son cancerígenos y se producen cuando los alimentos ricos en proteínas y grasas se cocinan a elevadas temperaturas.
Tóxico Acroleína
La acroleína se forma cuando un aceite o grasa humea o se quema.
Se recomienda escoger grasas estables a alta temperatura, como el aceite de oliva o el de coco.
Además la acroleína es un gran irritante de las vías respiratorias.
Furano tóxico
El furano con el paso del tiempo puede provocar daños sobre el hígado y es un posible carcinógeno.
Esto se halla en el café expreso, especialmente de cápsula, la bollería, las galletas y las tostadas.
HAPS
Los hidrocarburos policíclicos aromáticos contaminan los alimentos cuando se preparan a la brasa o se ahuman y cuando se quema la grasa o el aceite.
También son agentes cancerígenos.
3-MCPD tóxico
El 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD), el glicidol y sus ésteres se forman durante el refinado de grasas y aceites.
Estudios han demostrado que este se haya en el aceite de palma.También en margarinas.
El glicidol y sus esteres son probables cancerígenos en humanos.
Todos estos tóxicos son dañinos para nuestra salud.
Es por esto, que al momento de preparar tu comida debes tener muchísimo cuidado en toparte con estos tóxicos.
Nuestra salud es lo más importante, por eso debemos cuidarla.
Y que mejor forma de cuidarla que siguiendo consejos que traen beneficios.
