La comida vegana es una excelente decisión en la alimentación de nuestros niños.
Claro está que antes de tomar esta decisión debes consultarlo con tu nutricionista o médico de confianza.
Sin embargo, todas las comidas deben llevar ciertas proporciones adecuadas.
Las cuales se deben respetar para evitar anemias o otros trastornos alimenticios.
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Es importante tener en cuenta que algunos de los nutrientes que más se deben cuidar en la dieta vegana de los niños son: El hierro, calcio, ácidos grasos esenciales, vitaminas D y B12.
A continuación , te mostramos algunas increíbles recetas veganas para preparar a tus niños:
Sopa de tomate con carita feliz
¿Qué necesitas?
- 2 kg. de tomates.
- 1 cebolla.
- Diente de ajo.
- 100 ml de jerez.
- 50 ml. de nata o queso vegano.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
¿Cómo prepararla?
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande.
- Mientras, pica la cebolla y el ajo finamente, lava y trocea los tomates.
- Cuando esté caliente el aceite, echa la cebolla y el ajo.
- Rehoga durante unos minutos a fuego medio, moviéndola de vez en cuando.
- Luego, añade los tomates troceados, rega con el jerez y deja que se cocine durante 15 minutos aproximadamente.
- Aplástalo de vez en cuando para que se vaya formando una crema.
- Seguidamente, pasa por el pasapuré o la batidora para que quede más fino.
- Vuelve a poner en la olla, añade sal, pimienta y calienta durante unos minutos.
- Para servir la sopa, échala en un bol y usa un poco de nata o queso vegano para dibujar una carita feliz divertida en la superficie.
- Coloca una ramita de perejil en la parte superior, que será el pelo de la sopa y listo.
Esta deliciosa sopa de tomate, es muy nutritiva y llena de vitaminas que puede ser una opción para la cena o almuerzo de los niños.
Además, es fácil de preparar y divertida para ellos.
Croquetas de soya
¿Qué necesitas?
- 250 gr. de soya texturizada.
- 2 tazas de leche de soya.
- 1/2 taza de harina integral.
- 2 puerros.
- 1 cebolla.
- ½ pimiento rojo.
- 1 zanahoria.
- Ramas de apio.
- Nuez moscada.
- Sal y aceite.
¿Cómo prepararlas?
- Primero, pon la soya en remojo con el doble de agua durante una hora, para que se hidrate.
- Luego, pica o ralla los puerros, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el apio y lleva todo a fuego lento con aceite, por media hora o hasta que estén hechas.
- Añade la soya escurrida a las verduras fritas y dejalas reposar por unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo, vuelve a llevar la mezcla al fuego lento, agrega la harina, la leche de soya, un poco de nuez moscada rallada y la sal.
- Bate todo con una varilla para que se mezcle todo muy bien y se consiga una masa espesa.
- Retira del fuego y reserva la masa hasta que se enfríe.
- Seguidamente, dale forma a las croquetas. Pásalas por pan rallado y fríelas en aceite caliente.
- Si no deseas freírlas, podrás hacerlas en el horno, en una fuente previamente untada con aceite. Tardaría 15 minutos para estar listas.
- Si lo deseas, puedes acompañar las croquetas con una ensalada ligera, arroz integral o con una salsa de tomate ligera.
Manzanas asadas al horno
¿Qué necesitas?
- 4 manzanas.
- Azúcar moreno.
- 2 cucharaditas de canela.
- 4 cucharas de vino dulce.
- Azúcar (para decorar).
¿Cómo prepararlas?
- En primer lugar, lava bien las manzanas, con ayuda de un descorazonador o un cuchillo afilado retira el corazón y las semillas, dejando la base para poder rellenar la manzana.
- Luego, precalienta el horno a 200ºC.
- Forra una bandeja con papel para hornear.
- Coloca encima las manzanas, dejando un poco de separación entre ellas.
- Seguidamente, en un bol, mezcla el azúcar moreno, el vino y la canela. Rellena los huecos de las manzanas con esta mezcla.
- Hornea durante 25 minutos a 200ºC.
- Cuando queden 5 minutos, abre el horno y espolvorea con un poco de azúcar para que se caramelice la parte superior.
- Saca, deja enfriar y listo para servir y disfrutar.
Esta increíble receta, es un postre típico que preparan las abuelas.
La receta contiene manzana y azúcar, pero puedes sustituirlo por edulcorante y hacer una versión más light y saludable.
Además , se puede disfrutar en familia.
