La cena es una comida muy importante en el día, sobre todo si estas siguiendo una dieta vegana. Por eso, si no sabes que cocinar en las noches, no te preocupes pues traigo las más ricas y fáciles recetas veganas para la cena, que se que te gustaran.
Aquí podrás encontrar recetas muy fáciles de hacer, además de que son muy variadas entre ellas para que así puedas alternar y no aburrirte de la comida, ademas son perfectas para la alimentación vegana de tus niños.
Y sin más preámbulos, toma nota de estas exquisitas recetas veganas para la cena.
Crema de remolacha y manzana. ¡Una delicia para tu paladar!
Si estas buscando recetas veganas para la cena que sean rápidas de hacer y que no pases toda la noche en la cocina, pues esta es la receta que estabas buscando pues la haces en poco tiempo. Además de que es muy rica y saludable.
Te aseguro que este plato no te decepcionara. Así que toma nota de sus ingredientes y de su preparación.
INGREDIENTES DE CREMA VEGANA DE REMOLACHA Y MANZANA.
- 2 manzanas.
- 450 gramos de remolacha ya cocida y blanda.
- 2 zanahorias.
- Medio litro de agua o caldo.
- 1 cebolleta o cebolla.
- Sal y pimienta blanca al gusto.
- Aceite de oliva.
- Brotes de alfalfa y crostinis integrales para decorar.
Preparación de la crema de remolacha y manzana.
- Lo primero que debes hacer es colocar un olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva y verter allí la cebolleta picada y dejar que se sofría hasta que este blanda y un poco dorada.
- Luego de esto, picamos las manzanas y las zanahorias en cuadritos y las colocamos junto a las cebollas y revolvemos.
- Mientras mezclamos los ingredientes, sazonamos un poco con sal y pimienta.
- Después de esto, vertemos en la olla el medio litro de agua o caldo y dejamos que la zanahoria y las manzanas se ablanden.
- Verificamos después de 10 minutos, que la zanahoria esta cocida e introducimos las remolachas cocidas.
- Con la ayuda de una batidora eléctrica, trituramos todos los ingredientes hasta formar una crema espesa.
- Si la mezcla está muy densa, podemos agregar un poco mas de agua o caldo.
- Sazonamos con sal y pimienta nuevamente hasta que este a tu gusto.
- Al momento de servir, para decorar, coloca sobre la crema un poco de brotes de alfalfa y crostinis integrales o pan integral tostado y picado en cuadritos, para darle un toque crujiente.
¿Te gusta lo crujiente? Estos champiñones rellenos te encantaran.
A los amantes de la comida crujiente, les traigo una de las recetas veganas para la cena más ricas que podrán preparar. Y si te gustan los champiñones, pues la amaras.
Esta receta vegana se prepara muy fácilmente, así que solo debes tener a la mano los ingredientes, seguir las indicaciones que te muestro acá y listo.
Ingredientes para los champiñones rellenos.
- 12 tomates picados a la mitad y secos.
- 1 docena de champiñones grandes portobello.
- Medio pimentón rojo picado en cuadritos.
- 1 vaso de leche de soja.
- Media cebolla finamente picada.
- 1 cucharada de almidón de maíz.
- 50 gramos de margarina vegetal.
- 1 cucharada de pimienta negra y orégano.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal al gusto.
- 1 diente de ajo bien picado.
Preparación de champiñones rellenos.
- En primer lugar, toma los champiñones y los lavas bien, además de quitarle el tallo de cada uno.
- Luego, en un sartén a fuego medio con aceite de oliva, coloca las cebollas, los tomates secos, el pimentón y el los tallos de los champiñones a sofreír.
- Todas las verduras, incluyendo los tallos de los champiñones, deben estar cortados en cuadritos.
- Cuando las verduras estén blancas y bien cocinadas; en un recipiente aparte, coloca el almidón de maíz junto con la leche de soja, mezclas y lo viertes en el sartén con las verduras.
- Mezclamos bien todos los ingredientes en el sartén y dejamos que se unan bien, además de que la mezcla debe espesar, para luego colocarle sal y pimienta al gusto.
- Cuando la sala este espesa, echas el orégano, apagas el fuego y reservas.
- En un recipiente aparte, colocas el pan rallando, el perejil, el ajo, la margarina y la sal, lo mezclas hasta lograr una masa granulada.
- Después de esto, tomas los champiñones y los rellenas de la salsa espesa que preparaste y le colocas por encima la mezcla de pan rallado.
- Colocas los champiñones en una bandeja para horno, le colocas aceite para que no se pequen y los llevas al horno, precalentado a unos 180 grados C., hasta que el pan se vea dorado y crujiente.
Recetas veganas para la cena: Un rico hot dog vegano que tienes que probar.
Si crees que los hot dog son solo para los que comen carne, es porque no has probado este delicioso hot dog vegano, que es una de las recetas veganas de comida rápida mas deliciosas que encontraras.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO.
- 6 tazas de champiñones fileteados.
- 1 cucharada de aceite de soja.
- 3 cucharadas de cilantro picado.
- 1 cucharada de ajo, finamente cortados.
- Sal y pimienta al gusto.
- media taza de cebolla finamente cortada.
- 1 pizca de clavos.
INGREDIENTES PARA EL PURÉ.
- 1 tomate finamente cortado.
- 2 aguacates.
- 1 jícama finamente cortada.
- Pizca de pimienta negra.
- 1 chile jalapeño finamente cortado.
- Pizca de sal.
- Zumo del jugo de un limón.
INGREDIENTES ADICIONALES PARA EL HOT DOG.
- 1 taza de aceite vegetal para freír.
- 2 papas cortadas en bastoncitos.
- 4 panes veganos para hot dog.
PREPARACIÓN DEL HOT DOG VEGANO.
- En un sartén a fuego medio coloca el aceite y sofríe las cebollas, el ajo y los champiñones, y sofríe hasta que reduzca su jugo, para luego agregar los clavos, cilantro y sal y pimienta al gusto.
- Para preparar el puré, vierte en un bol el aguacate y tritúralo hasta hacerlo puré, luego coloca el chile, el tomate, la jícama y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta.
- En otro sartén, coloca aceite y fríe los bastones de papas para hacer ricas papas fritas.
- Toma el pan de hot dog, coloca el puré de aguacate, rellena con los champiñones y encima coloca las papas fritas.
