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Dieta vegana

Sácale provecho a lo dulce con estas dos deliciosas recetas en vasos

¿A quién no le encanta el sabor a lo dulce y más cuando vienen en vasos?

Resulta que lo mejor de lo dulce es que puedes reinventarte y cualquier postre clásico se puede transformar para que quepa en vasos, como el tiramisú, cheesecake ocarrot cake.

También son conocidos como com overrinesque en Francia significa tarro, o trifles, son unos postres formados por muchas capas y que actualmente también se sirven en vaso.

¿Qué tal?

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En dieta Vegana Club te ofreceremos a continuación dos recetas para que le saques provecho a lo dulce en vasos:

Crema de limón, bizcocho de té earl grey y gelatina de cardamomo en vasos

crema de limón dulce

¿Qué ingredientes necesitas?

Para la crema de limón:

  • 150 ml de zumo de limón.
  • 150 ml de agua.
  • 60 g de sirope de arroz.
  • Ralladura de limón.
  • 15 g de kuzu.
  • 1g cúrcuma.

Para el bizcocho Earl Grey:

  • 115 g de harina.
  • 45 g de aceite suave.
  • 3 bolsitas de té earl grey.
  • 50 g de panela.
  • 130 g de leche de soya.
  • 1 g de bicarbonato.
  • 2 g de levadura.

Para la gelatina de cardamomo:

  • 100 g de agua.
  • 20 g de xilitol.
  • 7 g de semillas de cardamomo.
  • ½ piel de naranja.
  • 1 g de agar.

¿Cómo prepararla?

Para la crema:

  • Primero, diluye el kuzu en 50 ml de zumo y 50 ml de agua y pon en un cazo los 200 ml restantes con el sirope, la cúrcuma y la ralladura.
  • Luego, llévalos a ebullición, baja el fuego y añade la mezcla de kuzu removiendo con varillas.
  • Una vez espese, retira la crema y enfríala protegida con film en contacto con la superficie.

Para el bizcocho:

  • En primer lugar, hierve la leche de soya e infusiona las bolsitas de té (remójalas antes en agua).
  • Mezcla la infusión una vez fría con el aceite e incorpora el resto de ingredientes varillando.
  • Hornea 25 min en un molde plano y amplio a 180o C.

Para la gelatina:

  • Mezcla en un recipiente en frío el agua, el agar, el xilitol, las semillas y la piel de naranja.
  • Varilla bien y lleva a ebullición.
  • Cuando hierva, cuélala, dosifícala en un molde y deja que gelifique.

Para la presentación:

  • En cada vasito pon una capa de bizcocho, otra de crema y unos daditos de la gelatina, repite y acaba con la crema de limón y la gelatina.

Vasitos de bizcocho de chocolate, cacahuetes y plátano asado para vasos

bizcocho chocolate en vasos

¿Qué necesitas?

Para el bizcocho:

  • 50 g de manteca de coco.
  • 75 g cobertura chocolate negro.
  • 80 ml de aceite de oliva suave.
  • 100 ml de leche de soya.
  • 100 g de azúcar integral.
  • 160 g de harina de arroz.
  • 1 g de bicarbonato.
  • 1 g de levadura.
  • 2 g de sal.
  • 5 g de lino en polvo.

También necesitarás:

  • 100 g de cacahuetes salados.
  • 50 g de azúcar integral.
  • 3 plátanos maduros.

¿Cómo prepararlo?

Para el bizcocho:

  • En primer lugar, funde la manteca de coco con la cobertura de chocolate y mezcla con unas varillas hasta que la mezcla esté disuelta y homogénea.
  • Después, incorpora el aceite, la leche de soya y añade el resto de ingredientes secos tamizados hasta que queden bien integrados.
  • Seguidamente, hornea unos 20 minutos en molde a 180 ºC.

Para los cacahuetes:

  • En un sartén, coloca el azúcar integral hasta que se funda (sin removerlo) y luego añade los cacahuetes.
  • Remueve hasta que los cacahuetes queden cubiertos del caramelo y estíralos sobre papel de horno para que sequen bien.

Para los plátanos:

  • Hornea los plátanos sin pelar a 180 ºC hasta que veas que la piel adquiere un tono negruzco.

Para la presentación:

  • Corta el bizcocho de manera irregular.
  • Dispón en el vasito trocitos de bizcocho de chocolate intercalados con trozos de plátano asado, cortado en rodajas, y los cacahuetes salados.

¿Qué esperas para probar estas maravillosas delicias en vasos? ¡Disfrútalas!