Es muy común que en una dieta vegana, el exceso de carbohidratos sea común, pero eso es posible cambiarlo con un correcto menú vegano bajo en carbohidratos.
Lo primero que quiero que sepas, es que el comer carbohidratos, aunque estés tratando de bajar de peso, no tiene nada de malo, ya que los carbohidratos son muy importantes para el cuerpo, pues le proporcionan la energía suficiente para funcionar.
Pero como lo que queremos es bajar un poco el consumo de carbohidratos en nuestra dieta vegana, entonces comenzare con darte unos consejos que te ayudaran a lograrlo.
Como crear un menú vegano bajo en carbohidratos.
- Distribuye las porciones.
Con esto quiero decirte que para que logres una dieta vegana equilibrada y saludable, debes distribuir por porcentaje a cantidad de alimentos que ingieres.
Por ejemplo, una buena manera de hacerlo es distribuirlo de la siguiente forma: 45% de proteínas, 30% de carbohidratos y 25% d grasas.
Este ejemplo que acabo de darte es un simple ejemplo para que te guíes, pero puedes variarlo dependiendo de tu actividad física.
- Las proteínas antes que los carbohidratos.
Si quieres seguir un régimen de alimentación bajo en carbohidratos, por supuesto que tu enfoque debe estar puesto en otro alimento, en este caso serán las proteínas.
Así que ten como prioridad aquellos alimentos que contengan más proteínas que carbohidratos.
Algunos de esos alimentos son las semillas, frutos secos, carnes vegetales como el tofu o tempeh y el yogurt de soja.
También puedes optar por las legumbres pero en poca cantidad, ya que ellas tienen un contenido de carbohidratos y proteínas casi por igual.
- La organización es la clave.
Cuando tú te organizas, no permites que nada se te escape o que se te pase por alto, por esa razón, la mejor opción es que hagas tu menú vegano bajo en carbohidratos todas las semanas, apartes un día a la semana para que hagas las compras y así puedas seguir el plan que te trazaste.
Menú vegano bajo en carbohidratos.
Este es un ejemplo perfecto de cómo puedes crear tu propio menú equilibrado, con un porcentaje alto de proteínas y bajo en carbohidratos para el resto de la semana.
Desayuno vegano saludable.
Muslie de Leche de coco con poca avena, puñado de nueces, puñado de pasas o arandanos.
La avena aporta un porcentaje de carbohidratos ideal para comenzar la mañana con energía, las nueces y las pasas, también aportan proteínas, grasas y carbohidratos y la leche vegetal es una gran fuente de proteínas.
Merienda con frutas saludables.
Fruta de tu gusto.
Te aconsejo que busques una que esta cargada de proteínas como el kiwi.
Almuerzo de dieta vegana.
Ensalada con verduras a tu gusto, con un puñado de semillas de chía y aguacate, tofu a la parrilla (en grandes cantidades) y una fruta.
Para el almuerzo, te recomiendo que la carne vegetal que vayas a consumir, la comas en grandes porciones, es decir, unos 200 gramos o 300 gramos, para que puedas sentirte con saciedad.
Como consejo adicional, te recuerdo que la mayoría de las carnes vegetales, están hechas a base de soja, por esa razón, si eres alérgico o intolerante en algún sentido, puedes tomar otras opciones como alimentarte con más frutos secos o preparar tu mismo la proteína.
Merienda alta en proteínas.
Batido de proteínas con leche de almendras.
Este batido de proteínas está elaborado con frutos verdes que contienen gran cantidad de proteínas como el aguacate y las semillas de chía.
Además, puedes optar por hacer tu propia leche de almendras y puedes encontrar la receta juntamente con otras recetas de meriendas aquí.
Cena vegana baja en carbohidratos.
Garbanzos con verduras salteadas con zumo de limón.
Esta combinación de legumbres con verduras y limón es perfecta para que todo el hierro que comes en esa comida, pueda ser absorbido de la mejor manera gracias a la vitamina C del limón.
También puedes al terminar, comer un pedazo de piña o tal vez agregar coliflor a tus verduras, ya que también aporta vitamina C.
¿Que debo saber de menú vegano bajo en carbohidratos?
Es importante que sepas, que este tipo de dieta o menú, se puede adaptar a cualquier persona y las necesidades que tenga cada individuo.
Por ejemplo, si eres una persona muy activa o entrenas en el gimnasio, puedes hacer este menú vegano, agregando un poco de más de carbohidratos para que te den la energía que necesitas para hacer las diversas actividades.
Pero si por el contrario, eres una persona sedentaria, entonces el consumo bajo de carbohidratos, te garantiza un peso ideal.
Por supuesto, debes saber, que antes de hacer este, o cualquier otro tipo de dieta o menú, consulta con un profesional y chequéate los valores y niveles en tu cuerpo.
Sin duda alguna, se que podrás crear y adaptar este menú vegano bajo en carbohidratos a tu estilo y ritmo de vida, para que se adapte a tus necesidades.
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