Las algas desecadas y el alga nori, son una íncreible fuente de proteínas.
Se pueden sumar a diferentes platos o recetas.
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Acá te ofreceremos algunas recetas para que puedas preparar con algas desecadas:
Batido de espirulina
¿Qué necesitas?
- 5gr de espirulina en polvo.
- Vaso de bebida vegetal de avena.
- Media manzana verde.
- Avellana molida.
¿Cómo prepararlo?
- Vierte la bebida de avena en un recipiente en el que echarás la media manzana pelada y en trozos.
- Añade dos cucharadas de espirulina y avellana.
- Una vez lo tengas todo en el mismo recipiente ,batelo hasta conseguir una masa homogénea y espesa que estará lista para ser consumida.
- Si lo deseas, también puedes añadir hielo picado y hacer aún más refrescante este batido.
Esta bebida es ideal para tu desayuno habitual, ya que aporta proteínas, además de vitaminas como la A, B, E y H.
El aporte mineral es importante, sobre todo el de hierro, calcio, fósforo y magnesio.
Se destaca también, el aporte de clorofila que da, además de una serie de enzimas que el organismo necesita para estar en perfecto estado.
Sopa de algas y setas chinas
¿Qué necesitas?
- 20 gr. setas chinas secas.
- 1 puerro.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cucharada de salsa de soya.
- 15 gr. algas secas.
- 1 cucharada de aceite de sésamo.
- Azúcar.
¿Cómo prepararlo?
- Pon en remojo las setas en agua templada, solo la justa para que cubra las setas, durante unos 15 minutos.
- Remoja las algas en agua fría, también 15 minutos.
- Saltea el puerro, picado en rodajas finas, hasta que se ablande un poco.
- Añade ¾ litro de agua, la salsa de soya y las setas, con el agua de su remojado y picadas.
- Deja cocer a fuego suave unos 7 minutos.
- Incorpora las algas, escurridas ligeramente y picadas un poco, y el azúcar.
- Acaba la cocción un par de minutos.
Puedes servir este plato en cuencos de sopa y decorar con un hilo de aceite de sésamo.
Si lo prefieres puedes añadir unos fideos chinos para darle un toque más personal.
Ensalada de alga wakame con sésamo
¿Qué necesitas?
- 15 g de alga wakame deshidratada.
- 1 pepino pequeño.
- Vinagre de arroz.
- Salsa de soya.
- Gotas de zumo de limón.
- 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo.
- Azúcar.
- 1 guindilla pequeña.
¿Cómo la preparas?
- Cubre las algas wakame deshidratadas con agua tibia.
- Deja a remojo entre 10 y 20 minutos, hasta que se hayan reconstituido. Escurre y enjuaga.
- Pela el pepino y cortarlo en bastoncitos finos.
- Tosta ligeramente las semillas de sésamo.
- Pica la guindilla, desechando las semillas.
- Luego,bate en un cuenco el vinagre de arroz, la salsa de soya, el azúcar y el zumo de limón.
- Por último,añade el sésamo y la guindilla. Mezcla las algas con el pepino y aliña.
- Listo para servir.
Esta receta puede ser parte de una cena ligera.
Ensaladas de algas con pepino
¿Qué necesitas?
- 25 g de mezcla de algas deshidratadas (wakame, lechuga de mar, hijiki, nori, entre otros.
- 1 pepino pequeño o 2 pepinos baby.
- Semillas de sésamo.
- Vinagre de arroz.
- Salsa de soya.
- Aceite de sésamo.
- Miel o sirope de ágave.
- 1 pizca de sal.
¿Cómo lo preparas?
- Coloca las algas deshidratadas en un cuenco grande y cubre con agua fría.
- Deja reposar 5 minutos, escurre con cuidado y vuelve a llenar con agua.
- Deja otros 5 minutos más. Cuando estén hidratadas, colalo y escurre bien, apretando las algas con suavidad.
- Puedes tostar el sésamo. Para ello sólo hay que colocar las semillas en un sartén sin engrasar y poner a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que se doren, con cuidado ya que se queman con facilidad. (Este paso es opcional)
- Lava y corta el pepino en rodajas finas o cuartos.
- Para el aliño, mezcla todos los ingredientes en un cuenco y ajusta la sal al gusto.
- Reparte las algas en recipientes o coloca todas en una fuente.
- Añade el pepino, el sésamo y aliña al gusto.
Esta receta es muy saludable ,refrescante y ligera.
Puedes incluirla como primer plato en cualquier menú que desees.
