El hinojo es una maravillosa planta aromática que contiene múltiples beneficios para la salud.
Esta planta, tiene vitaminas C , ácido fólico y fibras esenciales para el organismo.
Por su toque anisado, es excelente para la salud digestiva.
Pero además, el hinojo, combate los dolores menstruales, la tos bronquial y la halitosis, es decir el mal aliento.
Es por ello, que te ofrecemos a continuación algunas recetas para que aproveches al máximo los beneficios que trae ingerir el hinojo:
Hinojo al horno con parmesano vegano
¿Qué ingredientes necesitas?
- Cinco cogollos de hinojo.
- 100g de queso parmesano vegano.
- 100 ml de leche vegetal.
- 20g de harina de espelta blanca.
- Mantequilla vegana.
- Aceite de oliva virgen.
- 1 hoja de laurel.
- Una pizca de pimentón dulce.
- Pimienta negra en grano y sal.
¿Cómo lo preparas?
- En primer lugar, retira la parte verde y la capa externa a los hinojos. Seguidamente, corta a cuartos, elimina el tallo central y lamina.
- Luego, en una olla con agua y sal, escalda 2 o 3 minutos, enfría con agua fría, escurre y coloca en una bandeja de horno pintada en aceite.
- Dato importante: Para preparar una bechamel, funde la mantequilla en una cazuela junto con un poco de aceite. Agrega la harina y remueve con unas varillas para que se cueza ligeramente. Añade la leche con el laurel y sigue removiendo a fuego medio hasta que burbujee. Retira el laurel y salpimienta.
- Después, cubre el hinojo con la bechamel, pimienta y el queso rallado.
- Acto seguido, pásalo al horno 10 o 12 minutos a 200 ºC hasta que se dore.
- Por último, espolvorea con el pimentón dulce y sirve bien caliente.
Zumo de hinojo y menta
¿Qué necesitas?
- Un hinojo.
- Dos manzanas.
- Un puñado de menta.
¿Cuál es el modo de preparación?
- Primero, lava muy bien todos los ingredientes.
- Luego, pásalos por un extractor de zumos o una batidora eléctrica.
- Después, decora y aromatiza con unas hojas de menta y con unas hojas y unas flores de hinojo y listo para servir y disfrutar.
Crema fría de tomate e hinojo
¿Qué se necesita?
- Seis tomates bien maduros.
- Una cebolla pequeña.
- Dos dientes de ajo.
- 1 hinojo mediano
- 300 ml de caldo de verduras.
- Una cucharadita de agave.
- 1 cucharada de vinagre de manzana..
- Aceite de oliva, pimienta blanca y sal
- Una zanahoria mediana.
- Un calabacín pequeño.
- Una penca de apio y tallos de cebollino fresco.
Modo de preparación:
- Como primer paso,coloca en una cazuela con el aceite caliente, dora el ajo en láminas y la cebolla en juliana.
- Luego, agrega el hinojo, saltea los tomates troceados y agrega a la cazuela el caldo y la miel.
- Después, tapa y deja cocer diez minutos a fuego medio.
- Seguidamente, tritura todo, agrega el vinagre y pasa por un colador chino y deja enfriar en la nevera.
- Como último paso, sirve en vasitos adornados con palitos de zanahoria, calabacín, apio y tallos de cebollino y listo.
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Timbal de peras con hinojo y lima
¿Qué necesitas?
- Cuatro peras medianas.
- Dos cogollos de hinojo bien frescos.
- Hojitas de rúcula para adornar.
Para el aliño de lima:
- 50 g de rúcula fresca.
- 50 ml de aceite de oliva virgen.
- Zumo de media lima.
- Sal marina.
Preparación:
- Primero, para preparar el aliño, pica muy finamente la rúcula en una tabla.
- Después, añade todos los ingredientes en un bol y agita enérgicamente con la ayuda de unas pequeñas varillas hasta que se mezcle bien.
- Seguidamente, limpia los cogollos de hinojo retirando el tallo verde y la capa externa. Elimina el tronco central más duro y corta en juliana fina.
- Luego, mezcla bien con la mitad de la salsa y deja reposar unos minutos.
- Durante ese paso, lava las peras y con una mandolina, corta, sin pelar, en rodajas muy finas y en sentido transversal.
- Para continuar, monta la ensalada alternando capas de pera con el hinojo condimentado y rociando el conjunto con el resto del aliño.
- Por último, sirve adornada con unas hojas de rúcula y listo para saborear y disfrutar.
¡Disfrútalas!
