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Dieta vegana

Cómo preparar deliciosas recetas con papas

Pienso en las papas y rapidamente se me viene a la mente el delicioso olor y sabor a papas fritas y al puré.

Y es que ¿A quién no le gusta comer papas ?

Las papas son muy populares en las cocinas mundialmente.

Y en algunos países, son tradición de las abuelas preparar diferentes recetas con este cultivo alimenticio.

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Es por eso, que te mostraremos diferentes y deliciosas recetas para preparar papas a las que estamos acostubrados a realizar:

Tortilla de patatas vegana

tortilla de patatas vegana

¿Qué necesitas?

  • ½ kilo de papas.
  • Harina de garbanzos.
  • Agua.
  • 1 cebolla.
  • Sal, orégano, tomillo.
  • Aceite.

¿Cómo prepararla?

  • Primero,pela las patatas y corta en cubos.
  • Luego,en un cazo coloca aceite y cocina para que queden algo crujientes.
  • Mezcla el agua con el harina de garbanzos, hasta que la consistencia sea similar a la de huevos batidos.
  • Pica la cebolla y añade a la mezcla, al igual que los condimentos.
  • Echa las patatas semifritas.
  • Combina todo y vierte sobre una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite.
  • Cocina durante 25 a 30 minutos.
  • Listo para servir.

Tagine de patatas y aceitunas

Tagine de patatas y aceitunas

¿Qué necesitas?

  • 1 cebolla.
  • Dientes de ajo.
  • Puerros.
  • 2 pimientos rojos.
  • ½ kg de papas.
  • 1 lata de tomate triturado.
  • 75 gramos de aceitunas sin hueso.
  • 1 limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Comino, curry, pimienta negra molida.
  • Cilantro, perejil.
  • Sal.

¿Cómo prepararlo?

  • En primer lugar, pica la cebolla, los puerrosy los ajos bien finos.
  • Saltea en aceite y condimenta con las especias (menos el perejil y el cilantro) además de sal.
  • Seguidamente, pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
  • Agrega a la preparación.
  • Corta los pimientos en rebanadas finas y añade.
  • Después, echa la salsa de tomate, las aceitunas y si es necesario un poco de agua.
  • Cocina hasta que rompa el hervor y una vez en ebullición cuece 30 minutos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Antes de servir agrega el perejil y el cilantro.
  • Corta el limón en rebanadas y añade también.
  • Sirve caliente y acompaña con un plato de tu preferencia.

Tortitas de patatas ralladas con salsa agridulce

Tortillas de patatas ralladas con salsa agridulce

¿Qué necesitas?

  • ½ kg de papas.
  • 60 ml de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de fécula de maíz.

Para la salsa:

  • 2 dientes de ajo.
  • Semillas de sésamo.
  • 60 ml de salsa de soya.
  • 1 cucharada de vino blanco.
  • 2 cebolletas.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • 2 cucharadas de azúcar.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero, comienza por la salsa tostando las semillas de sésamo, picando la cebolla y el ajo bien fino.
  • Luego,mezcla estos ingredientes con el aceite, el azúcar, la salsa de soya y el vino blanco. Reserva.
  • Pela las patatas y ralla con la parte gruesa del rallador.
  • Seguidamente,mezcla con las patatas, la cebolla picada y la fécula de maíz. Salpimenta al gusto.
  • Calienta el aceite en el sartén y fríe las tortitas de a cucharadas.
  • Posteriormente, pon en una bandeja con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
  • Sirve con la salsa por encima.
  • Listo para servir y disfrutar.

Como ves, son recetas súper fáciles de preparar y además distintas a las tradicionales papas fritas y el puré.

Esto no quiere decir que dejen de ser deliciosas, por supuesto que no, pero estas recetas son una forma de hacer cosas distinas y disfrutar.